Наваристий ароматний суп з кети напевно сподобається навіть дітям. Він барвистий, яскравий і в ньому повністю відсутні рослинні жири. Соковитий смак першої страви надає стеблова селера, який часто додають в рибні супи - він видаляє запах риби. Кета вариться дуже швидко, буквально 15-20 хвилин. Таке ж час для приготування необхідно і картопляної нарізці, тому смачним і наваристим супом з кети ви почастуєте своїх домашніх вже через 25 хвилин. За бажанням ви можете додавати в нього помідорову нарізку або томатну пасту, але в дуеті з парою пучок цукрового піску, щоб нівелювати кислоту.
- 2-3 стейка кети
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3-4 картоплини
- 2-3 стебла селери
- 0,5 ч. Л. солі
- 2 щіпки чорного меленого перцю
- 2 лаврові листки
приготування
1. У каструлю викладемо стейки кети. Якщо вони свіжозаморожені, то ви можете їх навіть не розморожувати. Морква, картопля і цибулину очистити від шкірки, промити і нарізати. Картопля - великими кубиками, а інші овочі - дрібними. Якщо ви використовуєте помідор, то його також дрібними кубиками наріжте. Всю овочеву нарізку висипте в каструлю до рибних стейків.
2. Всипте сіль і мелений чорний перець. Можете додати інші спеції на ваш смак, наприклад, приправу для риби.
3. Залийте теплу воду, додайте лаврове листя і помістіть ємність з вмістом на плиту. Доведіть до кипіння, видаліть шумівкою піну на поверхні і відваріть протягом 15 хвилин.
4. Промийте стебла селери і наріжте їх середніми шматочками, всипте нарізку в киплячий суп. Варіть ще 5 хвилин. На цьому ж етапі ви можете додати промиту подрібнену зелень, якщо ваші діти їдять її.
Схожі статті
