Сьогодні мої грибники принесли гриби парасольки. За своєю формою, цей гриб нагадує парасольку на тонкій ручці. Ці гриби ідеально підходять для смаження. Смажені вони нагадують за смаком м'ясо. Отже, приступаємо до приготування. В першу чергу потрібно обрізати ніжки, вони складаються з жорстких волокон. Так виглядають капелюшки грибів покриті лусочками.
Гриби миєте в двох, трьох водах у великій тарі, помивши перекладаєте в іншу тару. А воду з піском виливаєте. Кип'ятіть воду в чайнику і заливайте гриби окропом на п'ять - сім хвилин. Закрийте кришкою. Через п'ять, сім хвилин, воду злийте, гриби викладіть на друшляк, коли вода стече, перекладіть гриби на піднос, охолодіть.
Можна парасольки смажити тільки посолити і видавав на них через прес трохи часнику. Можна посолити, видавити часник, запанірувати в борошні, а потім в яйці. А можна сіль, часник і тільки яйце. Ми вибираємо останній спосіб. Запанірувати обсмажуємо з двох сторін на розігрітій сковороді, на рослинній олії.
Прикрашаємо на свій розсуд. Гриби смачні і гарячими і холодними.