Користь. Тим, хто працює над зниженням своєї ваги, дієтологи рекомендують вживати в їжу цю рибу, так як додавання її в меню, підвищує енергетику і здоров'я організму. Уповільнення появи зморшок, омолодження шкіри, зміцнення волосся і нігтів, а також поліпшення стану судинної системи організму і насичення головного мозку безцінними мікроелементами - це теж заслуга путасу.
Приготувати котлети з риби з кістками також легко, як і без них. Тільки рибку до кінця розморожувати не треба: так її легше буде пропускати через м'ясорубку. Перед цим не забудьте звільнити м'ясо риби від голови, хвоста і плавників; видаліть нутрощі. Злегка підморожене м'ясо риби дає ефект ніжності і соковитості. З приводу кісток можна не хвилюватися: в процесі приготування страви вони повністю розчиняться.
Склад продуктів для котлет:
М'якуш білого хліба необхідно вимочити в вершках; підійде затверділий хліб, який залишився від вчорашнього обіду. Рибу, вже підготовлену і не до кінця розморожену, розріжте на шматочки, щоб вони помістилися в блендер. Поетапно кладіть в нього цибулину, зелень. В отриману масу покладіть сіль зі спеціями за смаком, яйце і ретельно вимішайте фарш. В самому кінці покладіть розм'яклий і віджатий м'якуш і знову все перемішайте до однорідної маси. Тепер необхідно дати фаршу «настоятися», але не довго - близько 30 хвилин.
Готові котлети з путасу можна подавати з будь-яким гарніром, але краще - використовувати овочі.
Рибні котлети з путасу рецепт дуже смачно
Раніше ми пропонували вам рецепт з путасу з кістками. Даний рецепт складається з риби путасу. але м'ясо потрібно заздалегідь звільнити не тільки від голови, хвоста, плавників, але також і від шкіри, і кісточок. Таким чином, вийшло рибне філе.
- Рибне філе - близько 600 - 700 г;
- Морква (середня) - 1 шт .;
- Зелень петрушки і кропу (подрібнена) - 2 ст. ложки;
- Цибуля - 1 шт .;
- Білий хліб - 30 г;
- Спеції та сіль - за смаком;
- Яйце куряче - 1;
- Олія - 1 стол. ложка;
- Сметана нежирна 1,5 столових ложки.
1). Підготовлене філе риби, цибулю, моркву, зелень закладаємо в м'ясорубку і подрібнюємо.
2). В отриманий фарш додаємо розмочений в молоці білий хліб, яйце, спеції і все ретельно перемішуємо.
3). На заздалегідь підготовлений лист, який вже змазаний олією, викладаємо сформовані невеликі котлети.
4). Потім майбутні котлети потрібно змастити сметаною і відправити в розігріту духовку.
5). Котлети будуть готові через 20 - 30 хвилин.
Шкода. Крім користі, ви можете завдати шкоди своєму організму, якщо будете зловживати путасу. Переїдання цієї риби може спричинити за собою тяжкість і здуття живота, нудоту і блювоту. Тому одноразово ви можете з'їсти не більше 180 грамів риби.
Рецепт рибних котлет з путасу
Пропонуємо спробувати котлети з путасу, але не запечені, а смажені на сковороді. Це, звичайно, досить калорійний рецепт, але якщо ви побалуєте себе один раз в тиждень смаженими рибними котлетами - шкоди не буде.
Цей рецепт відрізняється тим, що крім звичайних інгредієнтів для рибних котлет. ми додамо сир твердих сортів. А для апетитною і ароматною скоринки ми приготуємо льезон - суміш борошна, яйця, солі і спецій.
- Філе риби - 600 г;
- Ріпчасту цибулю, середній - 1 шт .;
- М'якуш білого хліба - 50 г;
- Яйце - 2 шт .;
- Зелень кропу (подрібнена) - 1 ст. ложка;
- Сир твердих сортів - 40 г;
- Сіль і спеції - за смаком;
- Олія - 50 г
- Борошно - 2 ст. ложки;
- Молоко - 100 г.
Рибне філе, цибуля, зелень пропустити через м'ясорубку. Потім в отриману масу додати розмочений у молоці або воді білий хліб, яйце, сіль і спеції. Сир натерти на дрібній тертці і з'єднати з фаршем. Приготувати льезон: 1 яйце, 50 г молока, борошно добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
За консистенцією льезон повинен нагадувати рідку сметану. Сформовані котлети обмакиваем в льезон і поміщаємо на розігріту сковорідку з олією. Не забувайте змочувати долоні в воді, щоб фарш до них не прилипав! Обсмажуємо котлети з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Щоб дізнатися, чи готові котлети чи ні, проколіть одну з них виделкою і злегка натисніть. Якщо буде витікати мутний сік - котлети ще не готові, якщо прозорий - можна знімати зі сковороди. Гарнір - будь-який, який вам подобається. Кетчуп теж підійде.
Які існують протипоказання? Якщо ви страждаєте на алергію на рибу і морепродукти, слід відмовитися від вживання путасу, а також інших видів риб. Інших протипоказань ця риба не має.