Мало хто знає про таку хитрість при запіканні картоплі в духовці, як попереднє подмораживание. Сьогодні ми з вами поділимося цим чудовим рецептом.
І не поставтеся до нього скептично, а краще візьміть і спробуйте. «Відморожена» картопля вийде чудова - яскрава, що тане в роті, повітряна, з рум'яною скоринкою. Вона більше нагадує картопляне пюре під щільною скоринкою. Скуштувавши її, ви не захочете запікати картоплю в духовці іншими способами. Господині, які взяли на озброєння цей рецепт, відгукуються про нього з незмінним захопленням, і стверджують, що якщо просто запекти картоплю в духовці, то вона вийде набагато щільніше і суші.
Легко, просто, смачно, ароматно - геніально! Спробуйте урізноманітнити своє меню таким гарніром. Подайте до «відмороженою» картоплі салат з квашеною капустою - кращого зимового вечері і не придумаєш. До речі, цей рецепт вас прекрасно виручить під час Великого посту.
складові
Як приготувати "отмороженную" картоплю в духовці
Картопля середньої величини промиваємо, чистимо і оговтується цілі бульби в підсолений окріп. Варимо всього лише п'ять хвилин.
Виймаємо картоплю з води, охолоджуємо. Для краси можна злегка надрізати її ножем уздовж і поперек. Відправляємо картоплю на годину в морозилку.
Потім дістаємо і перекладаємо в форму з налитим в неї рослинним маслом, обмазуємо кожну картоплину маслом з усіх боків.
Відправляємо картоплю в духовку, прогріту до 200 градусів, приблизно на 40 хвилин. Пару раз заглядаємо в духовку і повертаємо картоплини, щоб рівномірно підсмажилися.
Готову картоплю посипаємо сіллю, чорним або червоним перцем, прованськими травами, товченим часником, свіжим кропом або зеленою цибулею.
Не бійтеся, що картопля стане солодкою. Так як вона була трохи проварена, крохмаль НЕ буде розпадатися і не додасть надмірну солодкість.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло