Все тече, все змінюється ... а ось Рибний День ніхто не відміняв! Пропоную приготувати просте і дуже смачна страва «Тушковану рибу з овочами і картоплею»
- Риба (хек, минтай або будь-яка інша риба «без кісток») - 1 кг
- Морква - 3 великі морквини
- Лук - 2-3 шт
- Солодкий болгарський перець - 1 шт
- Картопля - 3-4 великих бульби
- Томат (або 4-5 великих помідора)
- Соняшникова олія
- Спеції (чорний перець, хмелі-сунелі)
Чистимо картоплю від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками, солимо і злегка обсмажити на олії. Викладаємо картоплю в посуд, в якій будемо гасити рибу.
Чистимо рибу від луски і нарізаємо шматочками товщиною 5-6 см. Рибу солимо і злегка обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії. Рибу викладаємо зверху на картоплю, приправляємо будь-якими спеціями за смаком.
Чистимо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо, моркву натираємо на крупній тертці або ріжемо соломкою. Дрібно нарізаємо болгарський перець. Овочі злегка обсмажити на олії.
Викладаємо обсмажені цибулю, моркву і перець наступним шаром, солимо.
Заливаємо зверху томат. Причому, томат можна використовувати вже готовий, а можна приготувати його з помідор, натер їх на тертці, попередньо знявши шкірку.
Додаємо трохи води і тушкуємо блюдо під кришкою на повільному вогні хвилин 15
1 Comment »to" Риба тушкована з овочами і картоплею "
зробила сьогодні. дуже смачно і просто, спасибі!
Лук шаткуємо півкільцями, перець і моркву соломкою, хоча морква можна і крупно натерти. Картопля і рибу нарізаємо шматочками. Рубаємо зелень. Всі інгредієнти розкладені по мисках-тарілках.
Класичний рецепт приготування риби. Його цінність в тому, що навіть сама суха риба типу минтая виходить м'якою і соковитою. Також дуже смачно тушковані овочі. Коли я була школяркою, моя мама часто в скороварці готувала таким чином минтай. Виходили справжні рибні консерви з м'якими кісточками, тільки набагато смачніше.
Ірина, спасибі велике за цей рецепт! Тепер готую рибу тільки таким способом. Раніше окремо обсмажуємо овочі, окремо - рибу, потім всі разом гасила. За Вашим рецептом набагато простіше і не так жирно. Готувала так горбушу, зазвичай вона суха, а за цим рецептом цілком соковита. Дякуємо.