Переваги: легко готується, чи не жирна, не має сильного специфічного запаху, не треба чистити, дуже смачна
Недоліки: багато льодової глазурі
Доброго вам дня. Почну з того що я дуже люблю філе тілапії за щільне смачне м'ясо. за відсутність у ній кісток (іноді правда бувають 2-3 маленькі кісточки в певному місці) і зовсім без специфічного рибного запаху при смаженні.
Начиталася в інтернеті про неї багато страшилок, але бажання її вживати не знизилася, так як дуже сильно плутають її з пангасіус через зовні схожим філе. хоча це абсолютно різні види з різними смаками. як небо і земля.)
Тілапія - це досить великий рід, що відноситься до сімейства Ціхлові (Цихлид), які поширені в умовах тропіків і субтропіків. Харчується рослинними відходами та бур'яном рослинністю в ставках. А Пангасіус - це сом. риба пітающе донними відкладеннями.
І так про покупку тилапии.
Щоб риба була смачна її потрібно правильно розморозити. Найкраще в холодильнику залишити. до моменту відтавання. На це у мене пішло дві доби. Дивимося що вийшло. з 566 грам замороженої риби залишилося 310 грам без льоду.
Це 42% продукту складає лід!
Стільки розтануло льоду
За технічним регламентом ну максимум 14% льоду має бути. Як би порушення номер раз)
Разом ця акція небаченої щедрості вийшла в 308 руб за кілограм філе. в загальному то середня ціна по магазинах за подібний продукт.
Ще як любителю почитати етикетки не сподобався повна відсутність будь-якої інформації на фасованому продукті (вопрос такой в небо: я в найдорожчому гіпермаркеті або на стихійному ринку?) Порушення номер 2. Знайшла продавця. На мій невинне запитання. чому так багато льоду на філе. продавець кинулася спростовувати мої сумніви фразами совторговлі і ринковими "мамойклянусь" (утрирую). що льоду на них майже немає і то що я бачу це відразу м'ясо і смажить (!) вона сама прям відразу сполоснувши водою (Нуну)). Загалом показавши їй фотки процесу розморожування цієї риби. вона ще зробила останню спробу сказавши, що я купила її в іншому місці (а у мене все ходи записані)), і послала мене до адміністратора торгового залу. Знайшла одну біля кас. вона мене послала до іншого. І ось на мої запитання. що хотілося б на етикетці прочитати Хто виробляє. звідки взагалі рибка. мені зустрічне запитання. а вам навіщо? (Зауважте - я не ринку і не в зубожілому магазинчику). Дивне питання! І стала вона дзвонити товарознавцю. довго перемовлялися (судячи з розмови з документами там взагалі бардак). Закінчила розмову і сказала зараз принесе папір. Я наївно припускаю. що це повинен бути сертифікат. ага щасс! Через деякий час мені винесла картонку з упаковки.
На питання про сертифікат кисло відповіла що його шукати треба. мабуть довго! Ну да ладно. я ж не Росспоживнагляд, просто хочу знати що я їм) Від того що сфоткали картонку їй теж не дуже добре стало). Загалом кліщами витягла. що риба китайського виробництва. Важко написати на етикетці було? І ніхто б нікого не смикав.
Про глазур і техрегламент. я так зрозуміла, взагалі марно було питати у них.
А риба була смачна! Порізала філе на половинки. Зробила кляр з яйця, сметани, сиру, кропу і зеленої цибулі. Вмочив філе в кляр і обсмажити! Дуже ніжно вийшло.
Поставила б тилапии 5 балів. але багато глазурі і страшилки в інтернеті про шкідливість йдуть в мінус. Моє правило. все можна. але в міру!