Приготуйте за цим рецептом рибу під шубою - смачне гаряче блюдо, що підходить для святкового столу і звичайного обіду або вечері.
Промовляючи або Новомосковськ словосполучення «риба під шубою», ми відразу уявляємо собі салат «Оселедець під шубою». Але ж зовсім не обов'язково, що це повинен бути салат! Головне - щоб була риба і, власне, шуба, в ролі якої можуть виступати найрізноманітніші продукти від овочів до сиру і т.д.
Наша риба під шубою - це друге гаряче блюдо, яке можна подавати на святковий стіл або стіл повсякденний до обіду або вечері. Риба для цієї страви можна використовувати практично будь-яка на ваш смак.
складові
- риба, 600-700 г філе
- сметана, 200-300
- баклажани, 1 шт.
- морква, 1 шт.
- цибулина, 1 шт.
- лимон, 1/2 шт.
- спеції
- сіль
Як приготувати рибу під шубою:
Промити філе риби, обсушити паперовими рушниками, перевірити на наявність кісток, видалити їх, якщо є.
Натерти філе риби спеціями і сіллю, скропити соком лимона, залишити промаринуватися 20-30хв при кімнатній температурі.
Овочі підготувати: промити і очистити, потім нарізати тонкою соломкою.
У сковороді розігріти трохи рослинного масла, викласти і обсмажити 3-5мин цибулю, потім додати моркву, смажити ще 5хв, додати баклажан, поперчити і посолити, приправити спеціями, згасити ще 10хв.
У форму для запікання, змащену маслом, викласти рибу, на неї укласти обсмажені овочі, залити все сметаною, поставити форму в нагріту до 180-200 градусів духовку і запікати 30 хв.
Подавати рибу, запечену в духовці під шубою, гарячої.
Можна використовувати для «шуби» і інший овочевий набір, взяти овочі на ваш смак - підійдуть будь-які.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло