[Sc: Adsense] Мова - досить дорогий інгредієнт, тому такий салат буде завжди розходиться з задоволенням. Поєднується мову з багатьма інгредієнтами: з овочами, чорносливом, сиром і іншим м'ясом. Такі салати завжди ситні і смачні.
Салат з часником
Салат з картоплею
- язик яловичий - 600 г
- картопля - 3 шт.
- морква - 2 шт.
- кислі огірки - 2 шт.
- соняшникова олія - 50 мл
- оцет столовий - 20 мл.
- яйце куряче - 0,5 шт.
- сіль, перець - щіпка
- свіжа зелень петрушки - за смаком
Картоплю і моркву необхідно зварити зі шкіркою, остудити, почистити і порізати кубиками невеликого розміру. Мариновані огірки також нарізати кубиками.
Щоб приготувати заправку для цього салату. треба змішати оцет, соняшникова олія, сіль і перець. Заправити такий заправкою салат і перемішати.
Мова потрібна відварити в каструлі з підсоленою водою, тільки варити потрібно близько 2-х годин, щоб мова стала м'яким і його можна було проткнути ножем. Готовий мову остудити. почистити і порізати скибочками. Викласти салат в приготовану тарілку, а по краях викласти шматочки яловичого мови.
Відварити яйце і порізати шматочками. Викласти шматочки яйця на салат, для прикраси. Зелень петрушки помити, просушити і дрібно порубати. Посипати зверху салат рубаною зеленню.
Салат з шинкою
- м'ясо теляче - 300 г
- яловичий язик - 100 г
- кислі огірки - 100 г
- шинка - 100 г
- цибулина ріпчаста - 1 шт.
- анчоуси - 50 г
- гірчиця - за смаком
- свіжа зелень петрушки
- сіль, спеції - щіпка
Теляче м'ясо потрібно покласти в каструлю, залити водою, посолити і варити до готовності. Готове м'ясо остудити і порізати шматочками, можна соломкою. Анчоуси також трохи порізати.
Мова також зварити в підсоленій воді, тільки варити його слід трохи довше, так як для приготування мови потрібно близько 2-х годин, щоб він став м'яким і його можна було проткнути ножем. Готовий мову остудити, зняти з нього шкірку і порізати соломкою. Цибулину почистити і дрібно нашаткувати. Огірки вийняти з банки і порізати невеликими кубиками. Шинку нарізати кубиками невеликого розміру.
Всі підготовлені раніше компоненти салату необхідно змішати в одній мисці, посолити за потреби, додати улюблені спеції і заправити гірчицею. Готовий салат ретельно перемішати і прикрасити дрібно посіченою зеленню.
Буряковий салат
Мова потрібна покласти в каструлю, залити водою, посолити і варити близько 2-х годин, щоб він став м'яким і його можна було проколоти ножем. Готовий язик покласти в холодну воду, остудити і почистити. Очищений мова порізати соломкою.
Буряк помити, почистити і покласти в духовку запікатися. Готову буряк остудити і порізати соломкою, також як і мова. Морквину для цього салату потрібно використовувати в сирому вигляді. Для цього треба її почистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Зелений салат помити, просушити і порізати соломкою.
Салат з перцем
Мова потрібна відварити в підсоленій воді, тільки варити необхідно довго, щоб мову можна було проколоти ножем. Консервований перець процідити і порізати тоненькою соломкою. Банку з консервованим горошком треба відкрити, злити маринад і викласти потрібну кількість горошку в салат.
грибний салат
Свіжі гриби слід почистити і покласти в каструлю. Залити гриби холодною водою, посолити і варити деякий час, до готовності. Готові гриби відкинути на друшляк. Яловичий язик також залити водою, посолити і варити до готовності. Готовий мова повинна бути м'яким, щоб можна було вставити в нього ніж. Готовий мову остудити, зняти шкірку і порізати соломкою.
Салат з авокадо
Авокадо потрібно очистити від шкірки, розрізати навпіл і вийняти кісточку. М'якоть авокадо потрібно порізати невеликими кубиками. Мова відварити в каструлі з водою, посолити і залишити на плиті до готовності. Готовий мова очистити від шкірки і нарізати такими ж шматочками, як і авокадо. Цибулини почистити і дрібно нашаткувати.
Салат з сиром
Для початку потрібно відварити мову. Для цього покласти його в каструлю, залити водою, посолити і варити мінімум 2 години. Готовий мову остудити, зняти з нього шкірку і порізати соломкою. Бородинський хліб порізати кубиками і викласти на деко. Духовку трохи нагріти, поставити деко в неї і підсушити хліб, щоб вийшли сухарики.
Салат з копченою шинкою
- телячий язик - 100 г
- копчена шинка - 100 г
- кальмари - 100 г
- яйця варені курячі - 5 шт.
- картопля - 150 г
- чорнослив - 50 г
- маринований зелений горошок - 100 г
- сіль, цукровий пісок - по необхідності
- оцет столовий - 1 ч.л.
- сметана - 100 г
- свіжа зелень петрушки - пучок
Телячий язик потрібно попередньо відварити в підсоленій воді. Варити мову треба довго, щоб він став м'яким. Готовий мову почистити порізати соломкою або кубиками. Картоплю зварити в мундирі, почистити і порізати такими ж кубиками. Кальмари слід покласти в киплячу підсолену воду і варити хвилини 2, не більше. Готові кальмари також порізати дрібно.
Яйця відварити до густоти, почистити і порізати кубиками невеликого розміру. Шинку потрібно брати копчену, порізати її кубиками. Чорнослив помити, трохи ошпарити окропом, щоб він став м'якшим, і порізати шматочками. Якщо чорнослив купили з кісточками, то попередньо потрібно вийняти їх.
Всі раніше підготовлені компоненти салату з'єднати в одній мисці, додати необхідну кількість консервованого зеленого горошку. Для приготування соусу потрібно змішати сметану, яйце, оцет, сіль і цукровий пісок. Збити цю суміш блендером. Готовий салат полити такий заправкою і перемішати. Зелень помити і дрібно порубати. Прикрасити салат цієї зеленню і можна подавати на стіл, хоча такий салат може деякий час постояти в холодильнику, від цього він не втратить свій смак.