Салати з мовою.
Мова, яловичий, телячий, рідше свинячий використовують для приготування страв. Страви з мовою смачні та поживні.
Для того щоб мова приготувати, потрібно його промити, потім покласти в холодну воду, посолити і варити протягом 2 - 2,5 годин.
Потім додати спеції і варити ще 15 хвилин. Охолодити і зняти шкіру.
З мови можна приготувати багато смачних страв і закусок.
На святковому столі мову може зайняти гідне місце.
Інгредієнти: яловичий язик 500 г, картопля 3 шт, морква 2 шт, огірки солоні 1 шт, масло рослинне 80 г, оцет 2 столові ложки, селера (корінь) 30 г, яйце 1 шт, сіль, перець, зелень.
Морква, картопля, селера очистіть, зваріть в підсоленій воді, остудіть і наріжте кубиками.
Солоні огірки так само наріжте кубиками.
Всі підготовлені овочі заправте сумішшю оцту і рослинного масла, додайте сіль, мелений чорний перець, все перемішайте.
Мова відваріть зі спеціями, очистіть від шкіри, наріжте тонкими скибочками і укладіть по краях тарілки.
У центр викладіть приготований овочевий салат.
Готовий салат прикрасьте вареним яйцем, зеленню петрушки.
Інгредієнти: яловичий язик 300 г, корінь селери 150 г, огірки солоні 1 шт, масло рослинне 3 столові ложки, оцет 2 столові ложки, яйця 1 шт, сіль, перець, зелень, спеції.
Мова відваріть в підсоленій воді зі спеціями. Варена корінь селери, солоні огірки наріжте кубиками.
Приготовлені продукти змішайте, додайте сіль, перець, заправте сумішшю рослинного масла з оцтом.
Готовий салат прикрасьте зеленню, подрібненим вареним яйцем.
Прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, скибочками вареного яйця, моркви.
Відварний язик, солодкий перець, мариновані огірки, відварений в мундирах і очищений, охолоджений картоплю наріжте кубиками або невеликими брусочками.
Червоний цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
Яйця відварити, очистіть і натріть на крупній тертці.
Сир натріть на крупній тертці.
Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді.
Всі підготовлені продукти викладайте шарами в наступному порядку:
1 картопля.
2 червона цибуля.
3 половина підготовленого мови.
4 перець солодкий.
5 огірки.
6 сир.
7- решту мови.
8- яйця.
9- волоські горіхи.