Крюшон, це охолоджений алкогольний напій готується з комбінацій вин, сиропів, лікерів, фруктових соків, цілих стиглих фруктів з додаванням мінеральної води, сидру, шампанського та інших газованих напоїв.
Крюшони бувають алкогольні та безалкогольні. Додавання невеликої кількості алкогольного напою в крюшон сприяє посиленню аромату входять до його складу ягід і фруктів.
Як приготувати крюшон.
Фрукти з ягодами призначені для приготування крюшону гарненько миють і обсушують. Великі фрукти: ананаси, лимони, апельсини, персики, груші, яблука, велику полуницю розрізають на часточки; полуницю подрібніше використовують цілком.
Після того, як цукор повністю розчиниться, в крюшонницу вливають охолоджене вино, міцні напої і лише потім все ретельно перемішується. Після цього додається холодну шампанське, ігристе вино або газована вода. Крюшон ставиться на стіл в крюшонніцу в якій він готувався.
Розливають напій в порцелянову або кришталевий посуд використовуючи порцелянову, скляну або срібну ложку. Як гарнір до крюшону можна подати фрукти, або горіхи, сир, печиво або шоколадні цукерки.
Очищені від шкірки фрукти поріжте на шматочки і видаліть насіння. Помістіть шматочки апельсина в посуд, засипте цукром, влийте коньяк.
крюшон яблучний
Очищені від шкірки яблука поріжте на маленькі шматочки і помістивши в каструлю залийте водою. Туди ж додайте дрібно нарізані лимони.
Підготовлену ягоду вишні насипте в скляний або в керамічний глечик і засипте їх цукром. Потім, залийте їх столовим червоним.
Перебрану і промиту свіжу ягоду помістіть в крюшонницу, засипте зверху цукром і поставте на години 2-3 в холодильник. По завершенню.