Щука має безліч поживних речовин, тому страви з неї актуальні як в будні, так і на свята. У процесі приготування може виникнути питання: «Скільки варити таку рибу?» Відповідь проста: зазвичай на приготування в каструлі йде не більше 40 хвилин. Немає нічого складного в приготуванні щуки в домашніх умовах. Можна приготувати багато різних страв різного рівня складності, наприклад, юшку. Як приготувати юшку? Рецепт досить простий, підійде для щоденного використання. На свята можна зробити заливне, яке має більш презентабельний вигляд на святковому столі. Холодець з щуки - це досить популярна страва.
Юшка з риби
- Філе риби - 600-750 г;
- Картопля - кілька шт .;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- зелень;
- Спеції за смаком.
Вуха - дивовижно блюдо, яке можна сміливо готувати для частування гостей. Юшка припаде до смаку всім запрошеним, так як є нежирним блюдом. Вона стане родзинкою святкового меню, адже має чудовий апетитний вигляд і бездоганний смак.
- Випатрати тушку, ретельно видалити жабра і кишки, обрізати плавники. Ретельно промити рибу під проточною водою, покласти в каструлю і залити водою, далі поставити на вогонь.
- На приготування буде потрібно не більше 40 хвилин.
- Дочекатися кипіння і зменшити подачу вогню, щоб вуха не розвариться. Юшка з щуки готується досить швидко.
- Нарізати цибулю, моркву потерти на крупній тертці або перемолоти на блендері, потім приготувати засмажку з овочів.
- Порізати картоплю на свій розсуд і додати в юшку.
- Додати зажарку і продовжувати готувати ще 5 хв.
- У юшку можна додати зелень.
- Подавати на стіл зі сметаною.
Юшка готова. Смачного!
Філе риби смажене на сковороді
Філе риби - простий і доступний продукт. Готувати філе легко, а страви з нього мають відмінний смак!
- Розрізати рибу навпіл. Посолити і поперчити за смаком. Можна обтерти різними пряними травами.
- Збити яйце з 3-4 ложками води, можна з молоком.
- Налити масло в сковороду. Краще брати для смаження рослинне масло.
- Обваляти кожен шматок риби в борошні. Уникати «прогалин», щоб прожарка була рівномірною.
- Обваляти рибу в яйці.
- Викласти її на вже розігріту сковороду.
- Обсмажити до світло золотистої скоринки.
От і все! Апетитна риба готова до вживання. Все просто, красиво і смачно! Смажену рибу можна подавати з пюре, кашами або різними овочами (як зі свіжими, так і з тушкованими). Страви з щуки хороші тим, що їх можна подати як на святковий стіл, так і на повсякденний вечерю.
Запечена риба
- Ретельно промити і очистити тушку перед приготуванням.
- Нарізати лимон і зелень. Отриманою сумішшю нафарширувати рибу, це додасть чудового смаку страви.
- Запікати рибу краще у фользі. Таким чином, щука збереже соковитість і, звичайно ж, поживні речовини. Фарширована щука стане хорошою дієтичною їжею.
- Фаршировану щуку томити не більше півгодини в залежності від духовки. Красиве і смачне блюдо готове!
Щука в мультиварці
Щуку можна готувати в мультиварці. Процес приготування дуже простий і займає мінімальну кількість часу.
- Щуку в мультиварці готувати не більше 2 годин.
- Для цього необхідно нашаткувати капусту і моркву, викласти в чашу, додати нашатковану цибулю, включити мультиварку на 30 хв. За процесом приготування потрібно стежити.
- Рибу нарізати дрібними шматочками і обваляти в борошні.
- Обсмажити філе в мультиварці (15 хвилин). Потім викласти рибу шаром на капусту, зверху додати ще один шар капусти і знову шар риби. Гасити одну годину.
- В мультиварці риба зберігає всі корисні для організму властивості. Смакові якості при цьому аж ніяк не страждають - страви смачні і апетитні.
Щука запечена в духовці
Запечена риба - це кращий вибір страви для святкового обіду. Красива ароматна щука на великій тарілці в центрі столу не залишить байдужими запрошених гостей. Знання невеликих тонкощів допомагає приготувати дійсно вишукану страву. Для збереження соковитості щуки слід використовувати лимон і сметану, а готувати краще в духовці у фользі. Запечена щука - справжня окраса столу.
- Щука - 1,5 кг;
- Куряче філе;
- Цибуля ріпчаста - кілька шт .;
Котлети з щуки
Існують різні варіанти приготування рибних котлет. Під час смаження котлет з щуки важливо зберегти всі поживні речовини. В такому випадку блюдо буде корисним. Перед початком приготування потрібно відокремити рибне філе від кістки. Рибні котлети слід томити не більше 30 хвилин. Подавати можна в сметані.
- Філе рибне - 1 кг;
- Батон - 100-200 г;
- Лук - 2 шт .;
- Молоко - 0,5 склянки;
- Часник - 4 зубки;
- Яйця - 2 шт .;
- Вершкове масло;
- Олія - 2 л .;
- Сухарі паніровочні;
- Сіль, перець за смаком;
- Зелень.
- Очистити і промити рибу, подрібнити на м'ясорубці. У готовий фарш додати батон, зелень, цибулю, часник.
- Також необхідно додати яйця. Вершкове масло розтопити і вилити в фарш, потім додасте всі необхідні спеції.
- Зліпити з фаршу невеликі кружечки, не надто товсті. Вмочити котлети в панірувальні сухарі і обсмажити на сковороді. Подавати рибні котлети з щуки можна до будь-якого гарніру.
Котлети з щуки припадуть до смаку навіть самим вибагливим гурманам.
Хе з щуки
Чудовий рецепт рибного хе з щуки підійде як для досвідчених, так і для початківців кулінарів. Особливо прекрасно подібне блюдо на святковому столі, тим більше, якщо хе прикрашено зеленню і акуратно нарізаними овочами. Зробити хе з щуки не складно, для цього знадобиться:
- Часник - 3 головки;
- Лук - 2 шт .;
- Цукор - 3 ст. л .;
- Оцет - 2 ст. л .;
- Олія - 50 г;
- Сіль, перець за смаком;
- Зелень.
- Нарізати філе соломкою. На дрібній тертці натерти моркву, нарізати дрібно цибулю, часник пропустити через спеціальний прес, можна використовувати чеснокодавку. Часник надає смак і аромат страви.
- Рибне філе залити оцтом і залишити маринуватися на 30 хвилин.
- Додати в філе дрібно нарізану цибулю і всі необхідні спеції. Хе з щуки відрізняється пряним смаком і незвичайним ароматом.
Хе - це відмінна закуска. Подавати можна до будь-якої страви. Хе популярно в багатьох країнах світу.