Глінтвейн - один з найпопулярніших «благородних» напоїв, який не тільки дарує радість і зігріває в холодні зимові вечори, але і є дуже корисним поживним засобом. Всі секрети його приготування, дізнайтеся вже зараз.
Незважаючи на те, що рецепти першого глінтвейну з'явилися ще в Стародавньому Римі, найбільшу свою популярність він отримав в холодних європейських країнах з затяжний сирої взимку. Особливо цей напій люблять в Великобританії, Австрії, Німеччини та в усіх Скандинавських країнах. Родзинкою його вважається поєднання гарячого вина з додаванням різних прянощів і інгредієнтів.
Стандартний рецепт
Цей рецепт вважається найпопулярнішим в Австрії та Німеччині. Тут глінтвейн з медом особливо люблять за приємний ніжний аромат прянощів в поєднанні з виноградним присмаком. Також цей напій вважається дуже корисним, його використовують як зігріваючий і протизастудний засіб.
складові
- 750 мілілітрів червоного вина (бажано сухого)
- 2 столові ложки бджолиного нектару
- 5 штучок гвоздики
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 паличка кориці
- 3 горошини чорного запашного перцю
приготування
Для того щоб приготувати цей ароматний незабутній напій в домашніх умовах потрібно все спеції покласти в невелику каструльку, залити чистою водою (приблизно 10 мілілітрів), поставити на маленький вогонь і довести до кипіння. Потім відвар потрібно остудити, процідити і додати потрібну кількість бджолиної солодощі і вина. Знову поставити на маленький вогонь і гріти, злегка помішуючи до температури 70 градусів. Ні в якому разі не можна допускати кипіння. Глінтвейн розлити в келихи і пити гарячим.
Цей варіант гарячого напою вважається самим ароматним і дуже корисним для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Кориця вважається королевою всіх булочок і пирогів і печеною виробам надає незабутній «домашній» смак. Для приготування глінтвейну з корицею нам знадобиться наступні інгредієнти.
складові
- 750 мілілітрів червоного і білого сухого вина
- 4 штучки гвоздики
- кориця (3-4 палички)
- ванільний цукор - 1 чайна ложка
- 2 столові ложки меду
- 1 часточка лимона
приготування
Для того щоб приготувати цей напій в домашніх умовах слід в невеликій сотейник влити вино і поставити на вогонь, як тільки напій прогріється до температури 30-40 градусів, в нього потрібно додати всі інші інгредієнти, покласти мед і ретельно розмішати. Як тільки над сотейником з'явиться пар, вино потрібно зняти з вогню, накрити кришкою і залишити так пропарити ще кілька хвилин. Подавати гарячим, посипавши зверху ще меленою корицею.
Такий напій відрізняється досить сильним ароматом цитрусових і дарує бадьорість і заряд енергії в холодні зимові дні і вечори. Його особливо радять пити вдень під час обідньої перерви, це допоможе з новими силами взяти за роботу. Для його приготування знадобляться.
складові
- 750 мілілітрів червоного вина (300 на одну порцію)
- 2 столові ложки меду
- 1 лимон
- 4 штучки гвоздики
- чорний перець духмяний - 4 горошини
приготування
Як і в попередньому рецепті вино потрібно налити в невеликий сотейник і поставити на маленький вогонь. Відразу ж рекомендується додати мед і спеції, трошки дати потомиться. Потім лимон порізати дольками і також опустити в гарячий напій. Злегка помішуючи довести до такого стану, щоб над сотейником з'явився пар. Пам'ятайте, вино не можна доводити до кипіння, тому його слід завжди помішувати і стежити за температурою. Зняти з вогню, розлити в ємності і пити гарячим.
З білого вина
Спочатку прийнято вважати, що цей напій готується в основному з червоних сортів вина, але можна також готувати його і з білого. Смак і аромат багатьох білих сортів винограду добре доповнюється ароматом прянощів і створює неповторний букет. Для приготування цього рецепту слід взяти такі інгредієнти.
складові
- 750 мілілітрів білого сухого вина
- 1 паличку кориці
- 2 часточки лимона
- 2 столові ложки меду
- 2 штучки гвоздики
приготування
Насамперед потрібно необхідну кількість білого вина налити в зручну каструльку або сотейник і поставити на невеликий вогонь. Додати в злегка теплий напій бджолопродукти, прянощі і часточки лимона. Помішуючи варити, кілька хвилин до того стану, поки над вином чи не з'явиться пар. Після цього відставити сотейник в сторону, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин. Подавати гарячим.
Цей напій вважається найкориснішим в плані противірусного і протизастудного кошти. Імбир чудово зігріває, розганяє кров і діє як антиоксидант. Поєднуючись з медом і вином, ця східна пряність дарує напою особливу гірчинку і аромат. Саме цей варіант гарячого вина є найулюбленішим в колах англійської знаті і його дуже люблять робити в Швейцарії. Для його приготування знадобляться.
складові
- 750 мілілітрів червоного вина (підійде і напівсолодке або сухе)
- 250 мілілітрів води
- 1 чайна ложка свіжого натертого імбиру
- кілька часточок яблука
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка кориці меленої
- 5 штучок гвоздики
приготування
Вино і воду змішати з уже кип'яченою водою і поставити на повільний вогонь. Відразу ж додати мед, прянощі, яблуко і імбир. Потім, помішуючи, варити кілька хвилин поки на поверхні не з'являться перші бульбашки, зняти з вогню, не давши напою закипіти. Накрити каструльку з вином кришкою і дати настоятися кілька хвилин. Після того як вино вбере весь аромат інгредієнтів, можна пити гарячим маленькими ковточками. В якості лікарського засобу пити на ніч.
З апельсином
Цей варіант гарячого вина дуже люблять робити цінителі бадьорого і в той же час заспокійливого аромату цитрусових. Його часто готують в Німеччині та Австрії, також дуже люблять в Росії. Цей напій дарує гарний настрій і заряджає енергією. Щоб його приготувати в домашніх умовах знадобляться наступні продукти.
складові
- 750 мілілітрів червоного або білого вина
- 5 скибочок лимона і стільки ж апельсина
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 3 гвоздики
- 4 бадьяна
- апельсиновий портвейн - 3 столові ложки
приготування
Представлене кількість інгредієнтів в даному рецепті розраховане на п'ять порцій. Для початку слід в сотейник налити вина, додати меду і якщо є апельсинового портвейну. Після того як напій трошки прогріється, слід покласти всі прянощі і скибочки апельсина. Варити, помішуючи, поки над вином чи не з'явиться пар. Після цього закрити кришкою, дати настоятися, розлити в келихи, поклавши в кожен по скибочці лимона. Пити гарячим.
З коньяком
Цей рецепт вважається найміцнішим і підходить для тих, хто просто бажає розслабитися після важкого робочого дня, а також активізувати всі захисні функції організму. Цей напій можна готувати із застосуванням прянощів, так і без них. Одним з найбільш корисних вважається глінтвейн з коньяком і медом. Для того щоб насолодитися його смаком знадобляться.
складові
- 500 мілілітрів сухого червоного вина
- 60 мілілітрів коника
- 1 апельсин
- 2 столові ложки меду
- гвоздика і кориця на смак (можна не додавати)
приготування
У приготовлену каструльку потрібно налити вино і змішати з коньяком і бджолиної солодкістю, поставити на вогонь, трошки нагріти і за бажанням додати кілька часточок апельсина і прянощів. Довести до температури 80 градусів, зняти з вогню, настояти і пити гарячим маленькими ковточками.