Всі ми любимо смачно поїсти. Але буває, що на приготування не вистачає часу. Ось тут нам і приходить на допомогу пароварка. Ви зможете повністю вирішити проблему сніданків: ввечері придумати, що будете готувати вранці, а прокинувшись, покласти потрібні продукти в пароварку, включити таймер і йти спокійно в душ - адже продукти в пароварці НЕ пригорять і не переваряться. І навіть коли таймер відключиться, приготовані страви ще довгий час залишаться гарячими.
Читайте на сайті статтю про те, як вибрати пароварку. А тепер познайомимося з звичними стравами приготованими в пароварці.
Готуємо сніданки в пароварці
Яйця всмятку. Не повірите, але дуже зручно в пароварці варити яйця. Не треба чекати, поки вода закипить, не потрібно засікати час - і виходить завжди так, як задумано! Залежно від пароварки час приготування різний, і воно записано в інструкції, що додається до неї інструкції. Досвідченим шляхом я з'ясувала, що круто яйця виходять хвилин за 12, всмятку - за 7. Правда, їх потрібно тут же вийняти з пароварки, інакше вони переваряться.
Омлет. Змішати 3-4 яйця з половиною склянки молока, сіллю, перцем, сушеної зеленню і залити цією сумішшю стакан заморожених овочів, засипаних в ємність для рису. До слова сказати, ємність для рису - це звичайна пластикова миска. Найсмачніший омлет виходить з кукурудзою і зеленим горошком, а зверху можна посипати тертим сиром. Готується все хвилин 20.
Вівсянка. Всі знають про користь вівсянки. Але не всі полюбляють її їсти. Але як вона виходить в пароварці - це просто щось! Її готувати дуже просто: на склянку вівсяних пластівців - стільки ж молока, води і зерен замороженої кукурудзи, щіпка солі. Всі помістити в ємність для рису і перемішати. Хвилин 40-50 - і дуже смачна каша готова. Не виключено, що це блюдо стане вашим улюбленим сніданком.
Рисова каша. Для цієї каші потрібно насипати в ємність для рису 2/3 склянки круглозернистого рису, залити двома склянками молока (або навпіл з водою), додати цукор за смаком і трохи ваніліну. Готується каша приблизно годину, але хвилин через 30-40 її краще перемішати і долити в пароварку води.
Рис з овочами. Чашку рису залити 1,5 чашками окропу, додати приправи і заморожені овочі: горошок, стручкову квасолю, солодкий перець. Можна додати ті овочі, які вам подобаються. Через 40 хвилин дістати з пароварки, перемішати, додати нарізану кубиками ковбасу і сир і поставити ще хвилин на 10.
Готуємо обіди і вечері в пароварці
Куряча грудка з овочами. Курку або м'ясо, які ви збираєтеся готувати на пару, краще заздалегідь замочити в маринаді. Можна помістити нарізану на шматочки грудку на добу ось в таку суміш: соєвий соус, бальзамічний оцет, перець, лимонний сік, сушена зелень петрушки і кропу. Можна додати вино. Блюдо виходить дуже соковитим і смачним. А тепер - як готувати. Помістити шматочки замариноване грудки в нижню корзину пароварки на невеликій відстані один від одного. У верхній кошик насипати заморожені овочі - кольорову і брюссельську капусту, стручкову квасолю, горошок, кукурудзу - все разом або щось одне. Поставити таймер на 20 хвилин.
Пельмені. Пельмені приготовані в пароварці ніколи не розварюються і виходять дуже соковитими. Готувати їх простіше простого: насипати в корзину, залишивши відстань між пельмешками - і поставити таймер на 15 хвилин. Так само можна зварити манти в пароварці, тільки часу потрібно трохи більше.
Курячий суп. Нарізану шматочками курку, картоплю, зелень, зажарку з цибулі і моркви потрібно залити водою, посолити, поперчити і поставити в пароварку на 30-40 хвилин.
Форель з овочами. Стейки форелі, посипані сіллю і политі лимонним соком, помістити в нижню корзину пароварки, в верхню - кольорову або брюссельську капусту, а можна замість капусти взяти картопля. Варити 20 хвилин, потім овочі злегка посолити. Незвичайно смачно.
Сирна запіканка з апельсинами. Готувати її дуже просто: змішайте 1-2 чайної ложки манки з 1-2 столовими ложками цукру, пачкою сиру (можна взяти знежирений), яйцем і ложкою сметани або натурального йогурту. Все як слід перемішати в ємкості для рису, додати ванілін, корицю, дрібно нарізаний очищений апельсин, знову перемішати і поставити в пароварку на 30 хвилин. Можна готувати запіканку з родзинками, горішками, яблуками - дайте волю фантазії!
Креветки. Неможливо навіть порівнювати варені у воді креветки з приготованими в пароварці. Спробуйте королівські креветки: прямо замороженими насипати їх у кошик, посолити, поперчити, полити лимонним соком і варити 15 хвилин.
Баклажани з начинкою. Баклажан розрізати навпіл, ложкою вийняти м'якоть, порізати її кубиками, змішати з фаршем або дрібно нарізаною куркою, індичкою або свининою, посолити і поперчити. З курячими грудками виходить дуже дієтичне блюдо! Начинити отриманою сумішшю половинки баклажанів, зверху покласти тонкі пластинки сиру. І поставити в пароварку на 40 хвилин.
Рагу із червоної риби з морквою. Морква вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Помідор і цибулю дрібно порізати. Рибу нарізати невеликими шматочками. Всі інгредієнти скласти в чашу для рису і поставити на 35-45 хвилин в пароварку. За 5 хвилин до завершення приготування додати приправи і сіль.
Вареники з сиром. Замісити тісто. Для цього борошно насипати гіркою, зробити в ній поглиблення і влити воду або молоко. Потім додати яйця, сіль за смаком і добре вимішати. Дати готовому тісту постояти в холодному місці протягом 20-30 хв. Сир пропустити через м'ясорубку, додати цукор, 1 жовток, 1 столову ложку розтопленого масла. Все ретельно перемішати. Дуже тонко розкачати тісто, склянкою або металевої виїмкою вирізати кружки, змастити їх збитим білком і покласти на кожен гурток приблизно по 1 чайній ложці сирної маси. Краї з'єднати і защипати. За 10-15 хв. до подачі на стіл помістити вареники в пароваку. Готові вареники можна полити розтопленим маслом, подають їх зазвичай зі сметаною або фруктовим сиропом.
Закуска з гарбуза. Якщо вже ви вирішили здивувати своїх домашніх вишуканістю парових страв, зробіть із самих звичайних продуктів екстравагантну закуску. Для цього знадобиться гарбуз. Поріжте її довільно, викладіть в ємність пароварки на листя м'яти і поставте на 10 хвилин. Потім змішайте готові гарбузові шматочки в рівних пропорціях з нарізаним авокадо і полийте кисло-солодким нектаром, зробленим із соку лайма і меду (один до одного).
Курінь з ягняти. Домогтися від парового ягняти такого ж розкішного смаку, як при приготуванні на сковорідці або рожні, складно, але можна. Для цього спочатку замаринуйте кілька шматочків м'яса на ребрах. Подрібніть 15 г свіжого кореня імбиру і 15 г листочків м'яти. Додайте 15 г меду, ретельно перемішайте і присмачити дрібкою солі і перцю. Рясно змастіть сумішшю ягняти і залиште на 15-20 хвилин. Нехай дане блюдо розміщується на другому ярусі пароварки, а на перший поставте гарнір. Для нього наріжте цукіні і селеру (можна замінити болгарським перцем). Довівши до кипіння воду в пароварці, помістіть туди страви, поставте таймер на 20 хвилин і чекайте, коли їжа приготується.