Цвітна капуста - дуже смачний і корисний овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих і смачних страв. Рецепти з цвітної капусти з м'ясом найпопулярніші у господинь, так як можна поєднати приємне з корисним - приготувати не тільки ситне і смачне блюдо, але і отримати порцію необхідних нашому організму вітамінів і мікроелементів.
Цвітну капусту з м'ясом можна подавати не тільки до сімейного обіду, але і на святковий стіл. Капуста однаково добре поєднується з яловичиною та свининою, з куркою, і кроликом, тому ви зможете приготувати частування на будь-який смак. Це можуть бути котлети і запіканки, чудове рагу або соте - спробуйте, і ви не розчаруєтеся.
Яловичина тушкована з цвітною капустою
Запіканка м'ясна з кольоровою капустою
Котлети з цвітної капусти
Свинина з цвітною капустою
Баранина з кольоровою капустою
Кролик з цвітною капустою
Цвітна капуста фарширована м'ясним фаршем
Рецепти цвітної капусти з м'ясом
Найпростіший спосіб приготувати м'ясо - відварити його. Шматочок будь-якого м'яса промити, нарізати невеликими шматочками і залити невеликою кількістю холодної води. Варити м'ясо до готовності на середньому вогні приблизно 40 хвилин.
Невеликий качан цвітної капусти вимити, видалити листя і розділити на суцвіття.
Коли м'ясо буде досить м'яким, додати капусту в каструлю, посолити і продовжувати варити на повільному вогні ще хвилин 10.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями.
На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, викласти в неї цибулю і злегка обсмажити.
М'ясо і кольорову капусту перекласти в сковороду і обсмажити разом з цибулею до появи рум'яної скоринки.
Готову капусту з м'ясом можна подавати до столу з гарніром і без нього. Якщо ви хочете приготувати м'ясо запечене з кольоровою капустою в духовці, то просто перекладіть підготовлені продукти в деко і накрийте його фольгою. Запікайте приблизно 20 хвилин при 180 градусах.
М'ясний бульйон не виливайте, він стане в нагоді для приготування інших, не менш простих, але смачних страв.
Яловичина тушкована з цвітною капустою
Запіканка м'ясна з кольоровою капустою
Котлети з цвітної капусти
Капусту розібрати на суцвіття, промити і відварити в підсоленій воді. Готову капусту злегка розім'яти виделкою або подрібнити ножем. У фарш додати сіль, перець, яйце і відварену капусту, добре перемішати і сформувати котлети. Обваляти в борошні і обсмажити на сильному розігрітій сковороді з обох сторін. Апетитні рум'яні котлети з кольорової капусти можна подавати до столу зі сметаною або не солодкі йогуртом.
Свинина з цвітною капустою
Простий рецепт свинини з цвітною капустою сподобається господарочкам не тільки своїм результатом, а й тим, що це блюдо готується дуже швидко. М'якоть - найкраще брати лопатку або шийну частину, нарізати середніми шматочками і злегка обсмажити в соняшниковій олії. Цибулю і моркву порізати як можна дрібніше і додати до м'яса. Щоб приготувати смажену кольорову капусту зі свининою, використовуйте сковороду з високими бортами або сотейник. Поки м'ясо з овочами смажиться, цвітну капусту розібрати на суцвіття, промити в проточній воді, залити окропом і зварити в підсоленій воді.
Коли капуста буде майже готова, додати її м'яса. Обсмажувати свинину з цвітною капустою на середньому вогні ще приблизно 10-15 хвилин. Подавайте з дрібно нарзан зеленню і сметаною.
Баранина з кольоровою капустою
Баранина з кольоровою капустою буде дуже ніжною і смачною, якщо приготувати її в духовці. В першу чергу потрібно включити духовку - вона повинна розігрітися до 220 градусів - за цей час ви встигнете підготувати продукти.
Рис добре промити, щоб вимити весь зайвий крохмаль і зварити до готовності - солити рис потрібно в самому кінці приготування.
Зелень подрібнити ножем і змішати з лимонним соком, маслом і часником.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити приблизно 5-7 хвилин в гарячій воді і викласти на деко.
Баранячі реберця натерти сумішшю із зелені, масла і лимонного соку, викласти поверх капусти і запікати до готовності.
Коли м'ясо буде готове, додати рис і можна подавати до столу.
Кролик з цвітною капустою
Ніжне філе кролика прекрасно поєднується з будь-якими овочами - з нього можна приготувати дивовижні страви. Кролик з цвітною капустою прикрасить святковий стіл і залишить незабутні враження у ваших гостей.
Філе нарізати невеликими шматочками - тонкими смужками. Розігріти сковороду і обсмажити в топленому маслі до легкої рум'яної скоринки.
Цибулю почистити і нарізати кільцями, обсмажити в олії до м'якості. Свіжу моркву натерти на тертці або нарізати кільцями. Помідор нарізати кубиками або часточками. Додати моркву до цибулі, обсмажити пару хвилин і додати помідори. Гасити кілька хвилин і зняти з вогню. Часник натерти на тертці і змішати з подрібненою зеленню.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, покласти в гарячу воду і відварити кілька хвилин.
Перекласти капусту до кролику і тушкувати на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
коли м'ясо і капуста будуть готові, додати до них обсмажені овочі і томити під кришкою ще хвилин 10. В самому кінці додати зелень з часником і зняти з вогню. Ароматний кролик готовий.
Цвітна капуста фарширована м'ясним фаршем
Кулінарна книга (збережені рецепти)