Глиняний посуд з'явилася набагато раніше посуду з металу, скла та інших матеріалів.
У наші дні, як і раніше, багато господинь люблять готувати в ній багато страв.
Чому ми це робимо? Та тому що глина - особливий матеріал. Вона довго нагрівається, але і остигає нешвидко.
Тому блюдо в глиняному горщику НЕ смажиться і не вариться, воно нудиться, виділяючи дивовижний аромат і свій особливий смак.
Є ще один не оспорімий плюс. Так приготовані продукти містять більшу кількість вітамінів.
Рецепт страви в горщику: Гарбуз зі свининою по-селянськи
1. Не ставте глиняний посуд вгорячую духовку.
2. Користуйтеся нею для приготування їжі тільки в духовій шафі або печі.
3. Не мийте глиняний посуд в посудомийній машині і не використовуйте для миття миючі засоби.
4. Мийте свої глиняні вироби жорсткої щіткою і завжди гарячою водою.
Рецепт страви в горщику: Гарбуз зі свининою по-селянськи
А тепер, коли ми з Вами так багато знаємо про глиняному посуді і зокрема, про горщиках, скажімо: «Раз, два, три - горщик, вари!».
Правда, спочатку візьмемо потрібні продукти.
Витрата продуктів даємо приблизний, так як величина глиняних горщиків у всіх різна.
- Свинина - 500 гр.
- Картопля - 6 штук
- Гарбуз - 400 грам
- Лук - 4 штуки
- Часник 1/2 головки
- Морква 2 штуки
- Не обійтися нам без солі
- Не забуваємо про мелений чорний перець
- 1-2 листочка лаврового листа
- А для особливого аромату додайте запашний перець горошком
Рецепт страви в горщику: Гарбуз зі свининою по-селянськи
Свинину ріжемо великими шматками і обсмажуємо її з усіх боків. Робити це потрібно на сильно розігрітій сковороді і до утворення золотистої скоринки.
Перекладаємо м'ясо в глиняні горщики.
Додаємо в кожен горщик все спеції, не забуваємо часник. Солимо.
Очищаємо цибулю і ріжемо його на 4 частини.
Обсмажити цибулю на тій же сковороді де смажилася свинина до напівготовності.
Додаємо його в горщик.
Крупно нарізаємо картоплю, гарбуз і моркву.
Шарами вкладаємо їх в горщик.
Зверху підсолимо за смаком.
Я додала в кожен горшочек½стакана води, але якщо горщик маленький, то досить і ¼стакана.
Накриваємо горщики кришкою і ставимо в духовку. Прогріваємо її до 200 градусів.
Моє блюдо в горщику «Гарбуз зі свининою по-селянськи» забулькало вже через 30 хвилин.
Рецепт страви в горщику: Гарбуз зі свининою по-селянськи
Далі зменшуємо вогонь до 150 градусів і тушкуємо 2,5 години.
От і все. Смачного!
Рецепт страви в горщику: Гарбуз зі свининою по-селянськи
Готуємо разом:
Суп з грибами по кавказски
Запіканка з картоплі і кабачків