- Калорійність на 100 г - 180 ккал.
- Кількість порцій - 6
- Час приготування - 2 години
- Свинина - 600 г
- Картопля - 10 шт.
- Гарбуз - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Лавровий лист - 6 шт.
- Запашний перець горошком - 6 шт.
- Сіль - по 1/4 в кожен горщик
- Рослинна олія - для смаження
- Чорний мелений перець - щіпка
Приготування свинини з картоплею і гарбузом в горщиках
1. М'ясо зачистити від плівки і жив. Обполосніть і витріть паперовою серветкою. Наріжте його шматочками товщиною близько 3 см. Сильно сильно не нарізайте, тому що страву в горщиках не повинно здаватися масивним.
2. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
3. Картопля очистіть, промийте і наріжте кубиками. Цей процес рекомендую робити безпосередньо перед закладкою картоплі в горщики, інакше він потемніє і зіпсується зовнішній вигляд.
4. Гарбуз очистите і видаліть насіння. Наріжте її шматочками так само, як і картопля.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Зробіть великий вогонь і покладіть смажитися м'ясо. Розташовуйте його на сковороді в один шар, щоб воно не почало гаситися. Коли м'ясо навалено горою, воно буде виділяти рідину, від чого стане менш соковитим.
6. В іншу сковороду налийте олію і покладіть пасеровану цибулю. Доведіть його до прозорості, періодично помішуючи.
7. Починайте збирати горщики. На дно покладіть шматочки смаженого м'яса.
8. Слідом додайте пасеровану цибулю.
9. Покладіть в горщики картопля.
10. Потім відправте гарбуз і дрібно нарізаний часник. Приправте продукти сіллю і меленим перцем. Покладіть лавровий лист і запашний перець горошком.
11. Відправляйте горщики в духовку на 1 годину 20 хвилин. Готуйте їх при температурі 200 ° С. Звертаю увагу, що керамічні горщики слід ставити тільки в холодну жаровню. Інакше при перепаді температур вони можуть тріснути.
