Рецепт смаженого філе минтая
Філе рибки гарненько промити в холодній воді і обсушити за допомогою паперових рушників або серветок. Розрізати на порційні шматочки. В окремому посуді збити яйця з сіллю і спеціями. Борошно просіяти. У сковорідку налити масла і розжарити. Кожен шматочок філе обваляти в борошні, потім в яєчної суміші і знову в борошні.
Надіслати рибу на сковорідку, обсмажити філе з двох сторін до появи рум'яної скоринки. Ось і все, смажене філе минтая готово! Подавати його краще за все з зеленню і свіжими овочами, але можна і з гарніром - рисом, відвареною картоплею та іншими крупами. Корисні поради:
- Обсмажувати філе минтая можна і просто в борошні, і в крохмалі, і в манки, і в клярі. Останній робиться дуже просто: потрібно збити два яйця з 150 мл молока і 150 г борошна до однорідної консистенції.
- Будь-яка риба любить спеції, минтай не виняток: філе можна обваляти не тільки в борошні, а й в сушеному базиліці, кропі, часнику або спеціях для риби.
Читайте також
Сьогодні мідії перейшли з розряду делікатесів в список страв, звичних для кожного гурмана. Дари моря …
А я обсмажену рибку люблю скласти в каструлю і посипати зверху засмажкою з моркви і цибулі. Виходить дуже смачно, вона стає яскравішим, ароматні. Таке блюдо не соромно і на святковий стіл подати.