Рецепт салату по- корейськи з тельбухами.
Смачний остренький салат з тельбухами і овочами. Ситний і незвичайний. Готувати нескладно. На базарі цей салат коштує досить дорого, а якщо готувати самим вийде на порядок дешевше, та й смачніше він домашній.
Інгредієнти для салату по- корейськи з тельбухами.
Цибуля зелена - 1пучок
Перець болгарський-1 шт.
Морквина червона - 1 шт.
Сіль за смаком
Спеції (коріандр, червоний мелений перець)) - за смаком
Соєвий соус-1 ч.л.
Зелень (кінза, кріп) -по 0,5 пучка
Рецепт салату по- корейськи з тельбухами.
Купуємо на базарі товстеньку, чисту тельбухи, вдома її ще раз добряче моєму, кладемо в холодну воду, доводимо до кипіння. Кип'ятимо хвилин 5-10 і зливаємо воду, знову моєму тельбухи і знову заливаємо холодною водою, знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо сіль, лавровий лист і варимо до готовності (на це піде від години до двох годин). Готовність визначаємо так: якщо вилка легко входить в тельбухи - готово.
А поки нутрощі у нас вариться, ми готуємо заправку: цибуля і зелень ретельно миємо, ріжемо довгими шматочками (див по 4-5). Червоний болг. перець очищаємо від насіння, ріжемо довгими смужками і смажимо в киплячій олії хвилини 2-3, туди ж додаємо дрібно порізаний часник. Охолоджуємо, вимикаємо і додаємо до цибулі і зелені. Сюди ж кладемо морквину, нарізану тонкою довгою соломкою, цукор, соєвий соус, перець гіркий і солодкий мелений. Ретельно перемішуємо.
Тельбух у нас вже готова, виймаємо, охолоджуємо, ріжемо смужками довжиною 5-6 см і шириною близько 1 см.Теперь змішуємо її совощамі, додаємо сіль і оцет, пробуємо, доводимо до смаку, т. Е. Доповідаємо за смаком спеції ..
Усе. Ставимо в холодильник години на 3-4. Салат повинен настоятися. Усе.
Рецепт салату по- корейськи з тельбухами.