Капрезе, це чудовий салат з італійського регіону Кампанія, який може бути поданий як самостійну страву або як закуска. Його можна приготувати в моїй версії, або порізати все великими кубиками, часточками, але в будь-якому випадку, цей салат завжди легкий, свіжий, смачний і дуже барвистий.
- Свіжий базилік - 7-10 листочків
- Моцарелла з буйволиного молока - 2 шт. (По 250 гр.)
- Оливкова олія extra vergine - 50 мл.
- Сушений орегано - ½ ст.л.
- Помідори - 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
В першу чергу, орегано залийте оливковою олією, додати сіль за смаком і залишити маринуватися.
Між тим. вимити й обсушити помідори і листя базиліка.
Нарізати помідори, моцарелу кружками.
Зібрати «вежу» Капрезе наступним чином:
Покласти на тарілку перший гурток помідора, лист базиліка і заправити оливковою олією з орегано.
Потім гурток моцарели, заправити оливковою олією з орегано і лист базиліка.
Чергувати таким чином, поки не збере «вежу» з верхівкою з гуртка помідора з плодоніжкою.
Сьогодні зробила. Дякую дуже смачно! До цього ніколи не купувала орегано. Залізла в Інтернет і дізналася, що орегано - це наша материнка. Ось я здивувалася!
Прошу вибачення. але абсолютно не згодна. Орегано і материнка з одного сімейства, але абсолютно різні речі. Я спробувала на смак і запах. то що називається материнкою у нас в Росії, немає нічого спільного з оригано. Про це вже була дискусія на сайті, якщо не помиляюся.
Для мене фьоккі ді латте дуже схоже на зернистий сир (протираю через сито столовою ложкою коли не лінь) ще є Крещенцо в Лідла від неї сирнічкі як би тягучі виходять.
Не по темі, але давно мучить питання - ніде не можу знайти сир. Як він тут називається? Рікота це абсолютно не те. Підкажіть - вже дуже хочеться сирнічкі і вареничків зі звичайним сиром.
Найпростіше і надійне -Зробити сир самої Сквасіть молоко (наприклад в свіже молоко покласти скоринку хліба), коли утворюється кисле молоко, її підігріти до кипіння, але не кип'ятити, а потім відкинути на сито. І сироватку смачну можна випити і сир свій хорошої якості.
Я все таки знайшла два молочних продукту, для мене схожих на сир, але це в моїх магазинах поруч, а у вас може і не бути
Дякую буду пробувати. Підкажіть назви може і тут є. Я ось і в словенії купувала - приємніше Рікота, але теж не сир.
По-різному можна робити капрезе. Я під час перебування роботи куховарити робив як мінімум 5 видів. І з руколою і з іншого гидотою. Один рецепт навіть сам придумав.
Є людина - є проблема, немає людини - немає проблеми