Рецепт риби Лакомка - це рецепт приготування горбуші за спеціальним рецептом. За рахунок сметанному соусі риба виходить дуже смачною і ніжною. Корисна і легка в приготуванні за рецептом риба ласунка відмінно підходить для повсякденного і святкового столу.
Рецепт риби ласуни
Для приготування риби ласунка за рецептом будуть потрібні наступні інгредієнти:
Філе або тушка горбуші;
1 велика морква (або дві середні);
твердий сир - 150-200 грам,
Сметана - один стакан;
1 ч. Л. масла вершкового,
за смаком спеції з сіллю.
Готується риба ласунка за рецептом і строго за наступною інструкції:
1. Рибу очистимо від луски (коли тушка замість філе). Відріжемо голову з хвостом, плавниками і горбушу обробляв зазвичай вздовж хребта на два пласти. Виріжемо хребет і видаляємо кісточки. Отримане філе промиваємо та нарізаємо порційними шматками середнього розміру.
2. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Моєму, почистимо і натремо на тертці моркву. У сковорідку вливаємо олію, в ньому обсмажуємо моркву з цибулею до золотистого відтінку.
3. Готуємо соус окремо, для чого сметану перекладемо в невелику каструлю і нагріємо на помірному вогні. Як тільки вона закипить, додаємо 1 ч.л. муки, яка змішується з тією ж кількістю вершкового масла. Добре все розмішуємо і кип'ятимо 1-2 хвилини. Соус знімаємо з вогню і охолоджуємо.
4. Далі за рецептом риби ласунка беремо глибоку форму або сковорідку і ретельно змащуємо рослинним маслом. Кладемо обсмажені овочі рівним шаром. Солимо шматочки риби і покладемо на овочі. Потім шари чергуємо.
5. Рибу з овочами заливаємо соусом.
6. На тертці натерти сир і присипаючи рибу зверху. Для більшої зручності перемішуємо заздалегідь тертий сир зі сметанним соусом, на рибу викладаємо готову масу.
7. Духовку розігріваємо до 180-200 С і в неї поміщаємо форму з рибою. Звертаємо увагу на те, що духовка повинна бути обов'язково ретельно розігрітій. В іншому випадку риба запече погано, висохне і буде несмачною.
8. Запікаємо до готовності 20-30 хвилин. Як тільки сирна скоринка підрум'яниться, страва дістаємо з духовки. Перекладаємо в тарілку. Моєму, сушимо, дрібно нарізаємо зелень і посипаємо готову рибу.
9. У ході приготування риби шари годі й чергувати. Кладемо на деко з маслом горбушу, розкладаємо зверху все шматочки в формі «шапочки» обсмажені моркву з цибулею. Заливаємо сметанним соусом, посипаємо сиром і запікаємо в духовці, прогрітій до 200 градусів.