Малоймовірно, що нескладна сільська господиня знає, як приготувати рапани. Напевно крім того сама назва рапани їй незнайоме. Але, і муніципальні мешканці також не достатньо часто балують себе цим морепродуктів. В еру соціалізму рапани не були в широкому продажі. Їх подавали лише в дорогих ресторанах, і тільки шеф-кухаря цих закладів знали, як приготувати рапани.
Як приготувати рапани
Зараз багато господинь бажали б спробувати цю морську дивину, але не знають, як приготувати рапани. Як правило, з ними поводяться, як з будь-якими іншими продуктами: беруть, приносять додому, і починають готувати. Як приготувати рапани знають лише фахівці. Так як то, що продається в магазинах, вимагає додаткової обробки. Виходячи з цього перед тим, як приготувати рапани, їх необхідно в обов'язковому порядку відварити. Причому, застосовувати для цього потрібно певну методику:
-взяти менше літра води,
- близько півлітра столового 9% оцту,
- додасть мало солі,
- варити мінімум 15 хв. максимум - дві години.
Ви запитаєте: через що така величезна різниця в часі варіння перед тим, як приготувати рапани? Це залежить від того, де плавали рапани перед тим, як їх виловили. У разі якщо поблизу берега - варити недовго. А раптом в глибинах морських - то потрібно буде потерпіти кілька годинок. Щоб з'ясувати готовність рапанів, іноді їх потрібно проколювати гострим ножем або виделкою. Коли розм'якшуватися - вимикайте. Рапани, перед тим як приготувати, потрібно охолодити, в іншому випадку буде важко чистити. У разі якщо рапанів через чур багато, то можливо частина заморозити перед тим, як приготувати. У разі якщо всесделать вірно, можливо поласувати смачними і корисними стравами з цього корисного молюска.
Як приготувати рапани до пива
Рапани добре підходять в якості закуски до пива. Існує пара вельми нескладних рецептів, як приготувати рапани до пива. Саме основне, що для їх виготовлення не потрібно величезних матеріальних витрат і йде дуже мало часу. До того ж, всі морепродукти досконале доповнення до пива. Вони не тільки підкреслюють повноту смаку цього напою, але і забезпечують організм мінералами.
Рецепт 1. Як приготувати рапани до пива
Взяти підготовлених, відварених в підсоленій воді рапанів і просто просмажити їх в олії з оливок до появи хрустких кірочок. Любителям гострої закуски до пива, можливо посипати рапани меленим перцем.
Рецепт 2. Як приготувати рапани до пива
Перед тим, як приготувати рапани до пива, їх потрібно як направлятися обробити. Відокремити печінку (це делікатес і його не потрібно викидати). А ось від шлунка і кишечника краще позбутися. Після цього мало почистити м'ясо гострим ножем і послати його в окріп зі спеціями. В майбутньому м'ясо можливо відбити або порізати. Можливо легко підсушити його в духовці. І тоді ви отримаєте хрусткі шматочки, якісь такі хороші до свіжого, холодного пива. І все це швидко і без витрат.
У разі якщо молюск вже був добре очищений і відварена перед тим, як приготувати рапани до пива, його необов'язково піддавати ще однієї приготування гарячих страв. Можливо соус, гірчицю або ще яку-небудь приправу на ваш розсуд. Ще один доступний і швидкий спосіб, як приготувати рапани до пива: зробити бутерброд. Для цього на шматочок хліба з маслом покласти печінку або м'ясо рапана.
Добре подати до пива відбивні ленівчікі
- взяти м'ясо рапана,
- мало жорсткого сиру,
- два - три яйця, дрібку солі і стільки ж перцю,
- пара листочків салату, лимонний сік.
Як приготувати рапани до пива, порядок виконання роботи
М'ясо рапани подрібнити, посипати натертим сиром, змішати зі збитими яйцями. Приправити улюбленими спеціями, додати сік свіжого лимона. Посмажити як оладки. При подачі на стіл прикрасити сторінками салату. Але, вони смачні і самі по собі.
Як приготувати рапани заморожені
Якщо ви купили заморожені рапани, то перед тим, як приготувати, краще їх відварити протягом однієї - двох хвилин. Як же приготувати рапани заморожені? Так, в загальному - то так само як і свіжі рапани. З заморожених рапанів можливо приготувати різні супи, салати і другі страви.
Як приготувати з заморожених рапанів салат
Як приготувати рапани заморожені, порядок виконання роботи
Після закінчення закуски, як водиться, подають гаряче. Ось і ми зваримо суп
Як приготувати рапани заморожені: суп картопляний
- 3 - 4 картоплини,
- мало масла для обсмажування
- пеціі, для посилення смакових якостей.
Як приготувати рапани заморожені, порядок виконання роботи
Ну ось, закуска з'їдена, суп доїдаємо, пора б узятися і за приготування другого. Рецептів для виготовлення других страв досить багато: це і плов, жульєн, тушковані рапани і т.д. У нас же на друге зараз - рапани в горщиках з картоплею.
Як приготувати рапани заморожені в горщиках з картоплею
Інгредієнти: 200 грам направлятися, 2 штучки картоплі, 1 маленька морквина, 1 цибулина, маленька щіпка солі, перець горошком, 50-100 грам сметани або вершків. (Все зазначено в розрахунку на один порційний горщик)
Як приготувати рапани заморожені порядок виконання роботи
Взяти підготовлені і легко відварені рапани і закласти їх в порційний горщик. Після цього укладати овочі в такій послідовності: картопля, нарізаною соломкою; цибуля - півкільцями; половину морквини, натерту на тертці з великими лезами; після цього знову картопля, цибуля і зверху другу половинку морквини, натерту на дрібній тертці. Будь шар перекладати спеціями. Не забудьте посолити. Ну і на завершення, полити все сметаною. Зараз горщик потрібно поставити духовку або мікрохвильову піч. Рапани в горщиках готуйся через 30 хв. Подають їх прямо в горщиках, в яких вони підготувалися. Можливо, звичайно ж, викласти їх на тарілку, але поряд з цим будуть порушені всі шари. Їсти це блюдо можливо гарячим, але і холодним, воно так само зберігає свої приголомшливі смакові якості.
На цьому наш обід із заморожених рапанів закінчений. Зараз перейдемо до того, як приготувати рапани м'якими. Секрет міститься в попередньої варінні. І тут важливо не перестаратися, інакше рапани стануть твердими. Давайте поділимося рецептами, як приготувати рапани м'якими.
Як приготувати плов з рапани
Рапани - 0,5 кг, рис - 250 грам, вода - 750 мл, цибулини 1-2 головки, часник - 1 - 2 часточки, моркву 1 - 2 штучки, Спеції для поліпшення яскравості смакових якостей, масло.
Як приготувати рапани м'які, порядок виконання роботи
Для виготовлення плову знадобиться глибока сковорода або каструля з товстими стінками. Наливаємо в каструлю масло. Закладаємо рис і прожарюємо до золотистого кольору. Після цього додаємо нарізану цибулю, терту моркву і ще мало прожарюємо. Потім додати рапани, часник, спеції, залити інгредієнти водою і посолити. Після цього доводимо до кипіння, закрити щільною кришкою і варити до готовності протягом 23 хв. Після закінчення чого, відключити і залишити доходити ще приблизно хв. на десять.
Як приготувати рапани, щоб вони були не тверді, з овочами
Рапани вельми корисний дієтичний морепродукт. У роки, в той час, коли в наших державах був час холодного завіси, ми не знали смаку багатьох морепродуктів, доступних на даний момент. Рецептів, про те, як приготувати рапанів м'якими, в усьому світі налічується багато. Всі вони відрізняються різноманітністю продуктів і методами кулінарної обробки. Досить багато рецептів, як приготувати рапанів м'якими, якісь відрізняє простота виготовлення і красиві смакові якості.
Багато починаючі господині скаржаться, що приготували рапани строго за рецептом, а вони виявилися твердими і несмачними. Як приготувати Ропа твердими, для цього ні в якому разі не можна залишати вариво з рапанами без нагляду. Ми - пані вельми любимо, робити відразу пара справ. Так ось, в той час, коли готуєте рапани, всі інші справи - у бік. Лише тоді ви зумієте приготувати Ропа твердими.
Ще один невеликий момент, як приготувати Ропа твердими. Вони не люблять кислоти. Виходячи з цього будьте обережні з оцтом і лимонним соком там, де вони потрібні за рецептом. Не переборщити з сіллю. Надлишки солі також зможуть зробити м'ясо рапани твердим.
Якщо ви зібралися готувати свіжих рапанів, лише відловлених рапанів, наприклад, в той час, коли знаходитесь на відпочинку на узбережжі, то приготуйтеся до того, що протягом варіння, рапани виділяють специфічний і досить-таки неприємний запах. Але його потрібно буде терпіти, перед тим як, приготувати Ропа твердими. Після закінчення відварювання піде трудомістка робота з витягування рапани з раковини і відділенню непотрібних, які надають гіркоту частин. У той час, коли всі ці підготовчі операції будуть виконані, ви сміливо маєте можливість приступати до того, як приготувати Ропа твердими.
Придбані в магазині, заморожені рапани не вимагає стільки клопоту. Вони вже випотрошені, і частково почищені. Справа за малим - з'ясувати, як приготувати Ропа твердими. Ну і наостанок, ще пара рецептів, як приготувати Ропа твердими.
Як приготувати рапани в овочевому рагу
Інгредієнти: рапани, кожні овочі, якісь знайдуться в холодильнику, сіль, спеції, олія.
Як приготувати Ропа твердими, порядок виконання роботи
Для виготовлення овочевого рагу, потрібно порізати всі зазначені в рецепті інгредієнти. Закласти в глибоку сковороду підготовлені рапани, залити олією. Укласти зверху подрібнені овочі. Додати сіль і спеції. Гасити на повільному вогні під щільною кришкою не менш півгодини.
Як приготувати шашлик з рапанів
Але не потрібно забувати, рапани - це морепродукт. І вони мають свої обмеження в застосуванні. Так, наприклад, вони протипоказана людям з хворобами травного тракту.
Ну от і все. Наша подорож в кулінарний світ, пов'язаний з рапанами підійшло до кінця. Зараз ви розумієте безліч рецептів по приготуванню рапанів. Залишається лише вибрати найбільш вподобаний рецепт, сходити за потрібними інгредієнтами і приготувати смачну страву, порадувавши рідних і рідних таким незвичайним частуванням. Зберігаємо надію, що наша розповідь виявився для вас за потрібне.
- Як приготувати плов зі свининою