Печінковий торт - смачна і корисна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл. З'явилося це блюдо не так давно, але дуже швидко завоювало популярність, завдяки простоті приготування, звичайним продуктам, що входять до складу рецепта, різноманітним смаковим відтінкам.
Домашній печінковий торт готують з будь-якої печінки - курячої, свинячої, яловичої. Спочатку готується фарш, з якого випікають млинці. Потім печінкові млинці перешаровуються різноманітними соусами, овочевий, грибний, сирним або будь-який інший начинкою. В результаті виходить соковита, смачна, а якщо прикрасити належним чином, то і неймовірно красива закуска, яка відлітає зі столу в перші хвилини святкового застілля.
Якщо ви не знаєте, як приготувати печінковий торт в домашніх умовах, ця інформація саме для вас.
Класичний печінковий торт з курячої печінки з морквою
Солодкуватий, ніжний смак курячої печінки найкраще поєднується з соковитою прошарком зі смаженої моркви і цибулі. Печінковий торт з курячої печінки має нейтральний смак, що робить його ідеальною закускою для фуршетів, на яких є багато людей, смаки яких вам невідомі. Даний рецепт є базовим. Його можна легко урізноманітнити, додаючи додаткові складові - часник, твердий або плавлений сир, трави.
Інгредієнти до рецептом:
- печінка куряча 500 м
- яйця 3 шт.
- борошно 2 ст. ложки
- мускатний горіх 1/2 ч. ложки
- сіль перець
- рослинне масло 2-3 ст. ложки
Печінковий торт з яловичої печінки в духовці
Якщо немає часу або бажання возитися з випіканням печінкових млинців, спробуйте спекти печінковий торт в духовці. Цей варіант приготування печінки ще називають печінку по-царськи. Краще готувати такий печінковий торт з яловичої печінки. Вона щільніше, ніж куряча, і не має несподіваного гіркуватого присмаку, який характерний для свинячої печінки.
Інгредієнти до рецептом:
Печінковий торт зі свинячої печінки з грибами і солоними огірками
Свиняча печінка має специфічний гіркуватий присмак. Щоб виправити цей недолік потрібно вимочити печінку в молоці 1-2 години перед приготуванням. Таким же чином можна пом'якшити смак печінки немолодого тварини. До речі, купуючи печінку, звертайте увагу на її колір. Чим світліше печінку, тим якісніше продукт. Печінковий торт зі свинячої печінки виходить дуже смачним, так як солоні огірки і пряні мариновані грибочки прекрасно маскують незначні недоліки свинячої печінки.
Інгредієнти до рецептом:
- свиняча печінка 800 м
- молоко 250 мл.
- цибуля 2 шт.
- яйця 3 шт.
- борошно 3 ст. ложки
- сіль перець
- рослинна олія
Печінковий торт готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!