Дуже корисне яблучне пюре легко приготувати в домашніх умовах. Застосовується яблучне пюре для годування дитини, для приготування зефіру, соусів, начинок та ін. Домашнє яблучне пюре готується без цукру, але, незважаючи на це, воно абсолютно їстівне, солодкувате і смачне.
Для приготування корисного і якісного пюре, використовуйте сезонні яблука свого регіону, справа в тому, що імпортні яблука збирають злегка недозрілі, щоб за час у дорозі вони залишилися такими ж красивими, а в недозрілих яблуках мало корисних вітамінів і пектинових речовин, які впливають на якість приготування страв з яблучного пюре, а саме зефіру.
Зелені яблука містять найбільше пектинових речовин і меншу кількість цукру, вони найкорисніші.
При надрізі якісне яблуко швидко темніє.
Щоб приготувати 150 г простого яблучного пюре, нам знадобиться приблизно 4 середніх яблука.
складові
Процес приготування
Яблука помити, видалити серцевини, покласти на деко, застелена пергаментом, зрізом вниз. Шкірку не видаляйте, в ній міститься найбільше корисних вітамінів і пектинових речовин. Яблука запікайте разом з шкіркою.
Яблука запікати при 180 ° C 15-25 хвилин. Залежно від розміру час може бути +/- 5 хвилин. Готові яблука стають дуже м'якими і виділяють пінку.
Яблука разом з шкіркою пюрировать в блендері. Якщо ви готуєте пюре для дітей, то пюре готове до вживання. Якщо ви готуєте зефір з яблучного пюре або соус, то пюре потрібно ще пропустити через сито.
Підписуйтесь на нас в Facebook. Twitter. ВКонтакте. Google+ або через RSS. щоб бути в курсі останніх новин.