Гребінці дуже ніжні і красиві молюски. Вишукане соте з гребінців з картопляним пюре прикрасить не тільки будь-який стіл, але і ресторанне меню. У декоративних цілях його можна подавати прямо в мушлях, це дуже симпатично.
Інгредієнти для гребінців з пюре
- Гребінці в мушлях: 1 кг.
- Картопля: 4-5 шт.
- Часник: 3 зубки.
- Петрушка: кілька гілочок.
- Оливкова олія, сіль, перець.
- Вершкове масло: 3 ст.л.
Інгредієнти для гребінців з пюре
Рецепт приготування гребінців з картопляним пюре
- Картоплю очистити, порізати кубиками, залити водою, щоб він тільки був покритий. І зварити до м'якості.
- Приготувати пюре, розім'явши його з вершковим маслом. Посолити і поперчити за смаком. Тримати теплим.
- З гребінців приготувати соте. Для цього в каструлю налити трохи оливкового масла і злегка обсмажити в ньому дрібно нарізаний часник.
- Потім покласти м'ясо молюсків і засипати петрушку. Посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати хвилин 5-6.
- У кожну тарілку покласти трохи пюре, в центр викласти по кілька гребінців і полити в соте соусом. Або подавати в мушлях, попередньо добре вимитих.
Соте з гребінців з картопляним пюре в мушлях