Рецепт картопляного пюре зі смаженою цибулею, яке можна легко приготувати в похідних умовах з напівфабрикату, ну а якщо бути зовсім точним - тут описано як з полуфабрикатного картопляного порошку зробити смачну толченку на гарнір для скупого похідного столу.
Складові:
- Напівфабрикат картопляного пюре - 2 упаковки;
- Сухе молоко - 4 ст. ложки;
- Ріпчасту цибулю - 1 головка;
- Рослинна олія - 4 ст. ложки;
Збираючись на сплав я запас з собою пару пакетів полуфабрикатного картопляного пюре, яке вирішив використовувати тільки в тому випадку, якщо нас спіткає удача в упійманні неабиякого рибальського трофея. Всупереч усім песимістичним настроям перший таймень був спійманий вже на перший день сплаву (там я ще тримався, бо діставати свій "нештяк" так швидко я не планував), а коли на третій день нам пощастило впіймати другий примірник, гідний на роль основного блюда до мега гарніру - я поліз на дно рюкзака ... Власне сам рецепт приготування свого картопляного пюре ви знайдете на упаковці, я тут лише вирішив поділитися радою як з напівфабрикату зробити цілком живе блюдо ...
Хорошу цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками,
У сковороду або кришку бобу наливаємо невелику кількість рослинної олії (можна замінити жиром з банки тушонки), встановлюємо на вогонь, чекаємо коли воно нагріється, і всипаємо цибулю,
Обсмажуємо цибулю до трохи запеченого рум'яного стану, і прибираємо нашу зажарку з вогню,
Невеликою кількістю окропу (його потрібно підготувати заздалегідь, в кількості необхідній ще і для розведення порошку картопляного пюре) розчиняємо 4 з гіркою столових ложок сухого молока,
У каструлю або казан наливаємо необхідну кількість води для розчинення картопляного пюре (див. Рекомендацію виробника), після чого вливаємо в воду розведене молоко,
Всипаємо в каструлю невеликий цівкою картопляний порошок весь час інтенсивно перемішуючи вміст,
В результаті у вас повинно вийти густе картопляне пюре, консистенція якого дуже нагадує звичайну толченку.
Ну а тепер нам залишилося лише з'єднати картоплю з обжаркой з лука,
Ще разок гарненько збити пюре до утворення однорідної маси, і ...
Додаємо до цього чудового (за мірками похідного раціону, зрозуміло) гарніру основне блюдо (а це були стейки тайменя в цибульному клярі обсмажені в сковорідці), і кличемо всіх голодних друзів-туристів до столу. Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні описаного вище рецепта картопляного пюре зі смаженою цибулею.
Примітки до рецептом
Природно, якщо картопля вийшла недостатньо солоної або ви вирішили додати в неї свіжого меленого перцю, нарубленной колби, дикого лука, будь-якої зелені в рубаному стані, або (а в поході буває і таке!) Вершкового масла - не стримуйте себе, обов'язково додавайте. До речі про вершкове масло ... Бачив особисто групу туристів з 25-30 чоловік, один з яких урочисто ніс відро наповнене наполовину водою, в якому плескався шматок кілограма на 4 вершкового масла! До сих я пір під враженням, хоча і минуло вже напевно років 20 ...