Щоб нагодувати сім'ю чимось смачненьким, зовсім не обов'язково затариваться рідкісними продуктами і годинами простоювати на кухні. Існує маса смачних, ситних або дієтичних страв, які можна без особливих зусиль спорудити на звичайній кухні, без особливих кулінарних навичок. Якраз до таких продуктів можна сміливо віднести і пасту, яка відома нам як макарони. Страви з ними користуються популярністю серед дітей та дорослих. Особливе місце займає паста у вершковому соусі. Сьогодні ми поговоримо про те як готується така паста, рецепт з куркою, шинкою і печерицями у вершковому соусі розглянемо.
Паста з куркою у вершковому соусі
Щоб приготувати смачну страву, потрібно підготувати чотириста грамів пасти (упаковку), пару курячих філе, три зубки часнику і одну середню морквину. Також використовуйте половинку склянки жирних вершків, один стакан води, половинку склянки тертого на середній тертці пармезану і невеликий пучок свіжої петрушки. Ще вам знадобиться пара столових ложок оливкової олії, половинка чайної ложечки сушеного чебрецю, по щіпці кайенского і чорного перцю, а також сіль в залежності від ваших смакових уподобань.
Безпосередньо рецепт пасти. Для приготування смачної пасти потрібно насамперед підготувати м'ясо. Промийте його під проточною холодною водою і просушіть, використовуючи паперові рушники. Далі подрібніть філе соломкою (товщиною близько сантиметра).
Далі очистіть моркву, натріть її на досить великій терочке, часник пропустіть через землянку, а петрушку накришить подрібніше.
Надішліть на вогонь каструлю з водою для пасти. Після того, як вода закипить, підсолити її та відваріть макарони до стану «альденте». На це у вас повинно піти близько семи хвилин. Відкиньте пасту на друшляк, щоб з неї стекла вода, після чого поверніть її назад в каструлю.
Поставте на вогонь неглибоку, але досить широку каструльку. Додайте в неї оливкова олія. Обсмажте в маслі м'ясо протягом п'яти хвилин. Після того, як курка забарвиться в приємні золотисті тони, додайте до неї морквину і часник.
Через три-п'ять хвилин залийте все компоненти водою, присолите і приправте, використовуючи базилік, кайенский і чорний перець, а також петрушку. Через десять хвилин всипте до курки пармезан і влийте вершки. Гасіть соус до загусання, на це піде приблизно три хвилини.
Розкладіть готову пасту по порційних тарілочках і полийте зверху соусом з шматочками курки.
Паста з шинкою у вершковому соусі
Для приготування такого смачного, ситного і ароматного страви потрібно підготувати триста грам спагетті, двісті грам бекону і двісті п'ятдесят грам шинки. Також використовуйте сто мілілітрів двадцятивідсотковим вершків, двісті грам пармезану і три курячих яйця.
Безпосередньо рецепт з шинкою. Закип'ятіть воду на макарони, підсолити її і приготуйте спагетті до стану «альденте».
За цей час поставте на вогонь суху сковороду, влийте в неї трохи оливкового масла. Бекон і шинку наріжте невеликими смужками (довжиною приблизно в три сантиметри, а товщиною - в півсантиметра). Обсмажте бекон і шинку на сковороді до приємною золотистого і залиште на вогні мінімальній потужності.
В окремій мисочці з'єднайте яйця з вершками. Додайте сіль і інші прянощі за смаком (відмінним варіантом буде орегано, базилік, свіжа зелень). Збийте суміш так, щоб отримати однорідну масу. Після додайте в неї сир, подрібнений на дрібної терочке.
У сковороду з шинкою викладіть готову пасту, відкинувши її попередньо на друшляк, перемішайте гарненько. Після влийте туди ж вершково-сирну суміш і знову добре перемішайте. Прогрійте небагато.
Розкладіть готову страву по тарілках, за бажанням можете присипати його тертим сиром.
Паста з грибами у вершковому соусі
Для приготування такого ароматного страви потрібно використовувати чотириста грамів пасти (відмінним варіантом стане паста феттучині), триста грам печериць, триста мілілітрів десятивідсотковий вершків, одну цибулину, пару столових ложок вершкового масла. Ще вам знадобиться три зубчики часнику, кілька солі, оливкової олії і меленого чорного перцю в залежності від ваших смакових уподобань.
Безпосередньо рецепт з печерицями. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додавши до нього трошки оливкової олії. Після відправте в сковороду часник, попередньо роздавав його плоскою стороною ножа. Обсмажте чесночінкі протягом трьох хвилин, після витягніть їх і викиньте.
Викладіть в сковороду гриби, подрібнені пластинками. Обсмажте їх до тих пір, поки не випарується весь грибний сік. Після додайте до грибів дрібно покришену цибулю. Обсмажуйте до приємною золотистої, після поперчіть, посоліть і залийте вершками. Зробіть вогонь мінімальним.
Приблизно за десять хвилин соус повинен загуснути до достатньої консистенції, але не перетримаєте його. У тому випадку, якщо соус став дуже густим, додайте в нього трохи води і проваріть ще хвилинку-дві.
За цей час відваріть феттучині в підсоленій киплячій воді. Доведіть пасту до стадії аль-денте. Після відкиньте макарони на друшляк, дайте стекти воді.
Викладіть пасту на тарілки і полийте готовим соусом. Паста з печерицями у вершковому соусі для додання остаточного вигляду посипається тертим пармезаном, а також сушеним базиліком.
Смачна паста з куркою, шинкою або печерицями стане відмінним варіантом для сімейної вечері. А приготувати її простіше простого, потрібно лише запастися потрібними інгредієнтами. Вибирайте свій рецепт у вершковому соусі!