Традиція приготування страв з індички для святкового столу прийшла до нас з Нового Світу. Як правило, в європейських країнах воліли подавати гостям курку, гуску чи качку. Однак незабаром мода на головне пригощання змінилася, з'явилося безліч рецептів і порад, як приготувати новорічну індичку. У цій статті ми зібрали для вас найбільш цікаві варіанти страв, що стали б окрасою вашого святкового столу.
Новорічна індичка духовці
Якщо ви хочете вразити своїх гостей дивно красивим і смачним блюдом, то затримайте свою увагу на даному рецепті. Навіть найвибагливіші гурмани не зможуть встояти перед ароматом запечених фруктів, рум'яної і хрусткою скоринкою птиці, а також її соковитим м'ясом. Як приготувати новорічну індичку:
- Щоб святкове блюдо було на висоті, до його приготування слід приступити заздалегідь. Для початку потрібно маринувати цілу п'ятикілограмову тушку протягом доби. Для цього візьміть п'ять літрів води, сіль, 100 грамів соєвого соусу, чайну ложку перцю, 100 грамів оливкової олії, п'ять паличок кориці, трохи кореня імбиру, три зубчики часнику, розмарин, кардамон, мускатний горіх, мед, цукор, сік від трьох вижатих апельсинів. Занурте в маринад індичку, а потім поставте в холодильник або на балкон (в холодну пору року).
- Підготовлену птицю натріть сіллю зовні і всередині, а потім нашпигуйте розрізаними навпіл яблуками і апельсинами. Для цього зробіть невеликі, але глибокі надрізи ножем, покладіть в них часточки фруктів і заколіть отвори зубочистками.
- На деко або в підходить за розміром форму покладіть індичку, а на дно налийте трохи маринаду.
- Готувати птицю слід не менше чотирьох годин. Не забувайте періодично поливати її соком, що виділяється при смаженні.
Новорічна індичка духовці готова. Поставте красиве і апетитно пахне блюдо в центр святкового столу, прикрасивши шматочками свіжих овочів або фруктів.
Шашлички з індички
Цей рецепт особливо стане в нагоді тим людям, які хочуть зберегти гарну фігуру і після новорічного застілля. Дієтичне м'ясо, приготоване в духовці або аерогрилі виходить не тільки надзвичайно смачним, але і корисним для здоров'я.
- Наріжте філе індички на невеликі шматки і залиште маринуватися на кілька годин в суміші аджики і соєвого соусу.
- Замороженої брюссельській капусті слід дати полежати при кімнатній температурі або розібрати свіжу на суцвіття.
- Збийте з сіллю два курячих яйця. В окрему миску насипте панірувальні сухарі.
- На підготовлені шампури по черзі надіньте шматочки м'яса і суцвіття капусти, попередньо опущені в яйця і панірувальні сухарі. Запікайте шашлички в духовці або аерогрилі до готовності.
До цієї страви можна подати ваш улюблений соус, а також свіжі овочі, нарізані великими шматочками.
Стейк з індички
Приготування цієї страви не займе багато часу, тому ви зможете підготуватися до зустрічі гостей більш ретельно. Рецепт новорічної індички:
- Візьміть кілька готових стейків (за кількістю гостей), добре їх відбийте, посоліть і поперчіть.
- Умочіть підготовлені шматки в збиті яйця і панірувальні сухарі, а потім обсмажте їх до золотистої скоринки на сковороді (можна використовувати гриль). Доведіть м'ясо до готовності в духовці або під закритою кришкою.
Подавайте стейки зі свіжими або тушкованими овочами.
Індичка до новорічного столу, запечена в рукаві
Святкове блюдо, приготоване за цим рецептом, вийде особливо ніжним і ароматним. Рецепт новорічної індички досить простий, а це значить, що впоратися з ним зможе навіть недосвідчений або початківець кулінар:
- Обробити птицю на порційні шматки. Кожен з них добре промийте, посоліть, поперчіть і приправте улюбленими травами (добре поєднується, наприклад, паприка і хмелі-сунелі).
- Змішайте мед і гірчицю в рівних пропорціях, натріть сумішшю індичку і дайте їй трохи настоятися.
- Покладіть м'ясо в рукав і запікайте його до готовності. Не забудьте попередньо проколоти плівку в декількох місцях.
Щоб шматки вкрилися апетитною скоринкою, акуратно розріжте і розкрийте плівку за десять хвилин до готовності. М'ясо можна подати з салатом зі свіжих овочів і смаженою картоплею. Крім того, воно буде прекрасно поєднуватися з розсипчастим рисом, приправленим соусом каррі.
Індичка з овочами
Ми раді вам представити ще один чудовий рецепт новорічної індички. Це легке і корисне блюдо сподобається тим, хто не любить перевантажувати себе шкідливою їжею за святковим столом. Рецепт новорічної індички:
- Філе птиці (400 грамів), два великих помідора і одну головку цибулі наріжте кубиками.
- Змішайте індичку з сіллю, перцем, подрібненим часником, оливковою олією і білим вином.
- Застеліть деко фольгою, викладіть на нього м'ясо і овочі. Закрийте блюдо другим шматком фольги і запікайте його до готовності.
Готову страву можна подати до столу з гарніром з вареного або смаженої картоплі, а також салатом з будь-яких свіжих овочів.
Пиріг з індички
Важко уявити святковий стіл без випічки - гордості кожної господині. Ми пропонуємо вам простий рецепт пирога з начинкою з м'яса індички і журавлини:
Ми сподіваємося, що вам знадобляться новорічні страви з індички, представлені в нашій статті. Якщо вони припадуть вам до смаку, то не чекайте особливого приводу, готуйте їх кожен день і радуйте близьких новими смаками.
