Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 239 ккал
- Білки 28 грам
- Жири 11,8 грам
- Вуглеводи 6 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Стегно індички 1 штука
- Морква 1 штука
- Куряча грудка ½ штуки
- Лук 1 штука
- Лавровий лист 1 штука
- Часник 1 зубчик
- Чорний перець горошком 3 штуки
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. У загальному потрібно взяти 2 каструлі, одну побільше, іншу менше, щоб вона містилася в більшу, але не провалювалася в неї, а чіплялася ручками за краї.
2. Курку і індичку порізати великими шматками, скласти в меншу каструльку, додати моркву, розрізану на 2 частини, зубок часнику і цибулину цілком, а так само лавровий лист і перець горошком, сіль додавати не потрібно.
3. У велику каструлю влити води, поставити в неї каструлю з м'ясом, вона повинна зануритися в воду не менше ніж на половину, поставити все на вогонь, довести воду до кипіння, каструлю з м'ясом закрити щільно кришкою, воду в м'ясо доливати не потрібно, за час готування виділитися природний сік, його буде достатньо для гасіння.
4. Вогонь налаштувати так, щоб вода злегка кипіла, так варити 5-5,5 години, час від часу м'ясо можна посувати ложкою. За рахунок того що м'ясо нудиться повільно, у власному соку воно виходить просто супер ароматним.
5. У великій каструлі вода википатиме, тому приблизно один раз на годину її доведеться доливати, бажано окріп з чайника, долити воду, довести до кипіння на сильному вогні, знову зменшити щоб вода злегка кипіла.
6. Потім м'ясо, цибулю і моркву вийняти з бульйону, трохи остудити, частина м'яса подрібнити ножем, частина розібрати на невеликі волокна, цибулю подрібнити ножем, морква потовкти вилкою, додати до м'яса, додати мелений перець і сіль за смаком, розвести утворився при гасінні бульйоном до потрібної консистенції, перемішати, розкласти рійет по формах, трохи утрамбувати, накрити і прибрати в холодильник на добу.