Рис з куркою, кальмарами і креветками
Найвідоміші сорти рису для різотто: арборіо, карнаролі. На худий кінець, підійде наш "кубанський".
Крім бульйону, спецій, рису і курки, яких немає на фото, при приготуванні цього різоттообразного страви можна використовувати заморожені горошок, болгарський перець, томат і кукурудзу; очищені креветки і маленькі осміножкі.
У глибокому сотейнику або сковороді ВОК нагріти оливкове масло. Покласти великі шматочки часнику, обсмажити, додати шматки курячого філе. На цьому етапі бажано видалити шматки часнику.
Додати всі овочі: горошок, кукурудзу, нарізану перець, протерті томати. Влити вино і тушкувати все разом 5 хвилин.
Засипати сухою рис, влити бульйон або воду. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. Викласти зверху морепродукти. І ще тушкувати до готовності рису - близько 10 хвилин. Зняти з плити. Дати постояти під кришкою ще 10 хвилин. Розкласти по тарілках, посипати тертим пармезаном.
Рис з морепродуктами і куркою, рецепт - страва на друге.
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.
рецепт коротко
Рис з морепродуктами і куркою
Страви на друге
Складові:
- 0,3 кг рису
- За 0,3 кг курячого філе і морепродуктів;
- 0,8 л бульйону;
- 0,1 л вина;
- 2 зуб. часнику;
- по 100 г кукурудзи і горошку;
- по 1 шт. помідори і болг. перцю;
- Сіль, перець, пармезан за смаком
- 2 ст.л.олівкового масла.
- Час приготування - 40 хв.
Як готувати:
- Обсмажити на маслі шматочки курки і часник.
- Додати всі овочі і вино, обсмажити разом.
- Додати бульйон і рис. Довести до кипіння, тушкувати 10 хв.
- Викласти зверху морепродукти, тушкувати до готовності рису.
- Розкласти порційно, зверху посипати тертим пармезаном.