Рецепт мексиканських буріто з м'ясним фаршем. Мексиканські буріто, або буріто - фірмове блюдо Мексики. Хоча є різні варіації, один з його головних інгредієнтів злегка підсмажену м'ясний фарш, яловичий або свинячий, загорнутий в борошняну корж.
Інгредієнти для мексиканських буріто
- 2 столові ложки рослинної олії,
- 150 м білого лука,
- 2 зелених перцю,
- 2 червоного перцю,
- ½ кг. м'ясного фаршу,
- 2 м солі,
- 3 м меленого перцю,
- 300 м сиру, щоб плавити,
- ½ дюжини борошняних коржів,
- 80 р пересмаженої квасолі.
Як готувати мексиканські буріто
Для основи буріто необхідно нашаткувати цибулю і перці невеликими кубиками, щоб приготування було швидким і однорідним.
Нагріти масло в сковороді, додати білий лук і обсмажувати до тих пір, поки він не стане прозорим.
Коли цибуля буде готовий, додати перці і продовжити готувати ще 5 хвилин.
Після 5 хвилин, додати м'ясний фарш, обсмажувати все разом і приправити сіллю і перцем. Готовий фарш відкласти.
Щоб начинити буріто підігріти борошняну корж, покласти трохи розігрітій квасолі на корж і відразу ж трохи м'ясного фаршу разом з сиром для плавлення.
Скласти 3 краю борошняної коржі конвертиком до центру як показано на фото.
Потім загорнути до формування рулону і постаратися щільно закрити згорток щоб ніщо не витекло.
Залишається тільки нарізати на половинки і подати ці чудові мексиканські буріто, супроводжуючи зеленим салатом або хорошим гуакамоле.
Рецепт буріто в стилі Тіхуана
Інгредієнти для буріто в стилі Тіхуана
- 1/2 кг. меленого м'яса,
- 1 соус для спагетті,
- 3 скибки жовтого сиру,
- 2 зубчики часнику,
- 1/4 нашаткована цибулина,
- 2 баночка квасолі,
- сіль,
- Перець чорний мелений,
- Коржі з борошна.
Як приготувати буріто в стилі Тіхуана
Посмажити м'ясний фарш з часником і цибулею, посолити і поперчити за смаком, потім додати скибочки жовтого сиру і квасолю разом з соусом для спагеті.
Приготований фарш викласти на корж в кількості якому ви побажаєте і загорнути все буріто.
І готово, цей рецепт дуже легко приготувати, і якщо ви бажаєте, можна обсмажити буріто в маслі, подавати супроводжуючи листовим салатом.
Рецепт борошняних коржів для буріто
- Перець мелений за смаком,
- 500 м пшеничного борошна,
- Сіль за смаком,
- 1 ч. Ложка розпушувача,
- 150 м свинячого жиру або астітельного масла,
- 1 чашка теплої води.
Як готувати борошняні коржики для буріто
Робити борошняні коржики - дуже просто, спочатку змішати борошно з крапелькою солі і розпушувачем. Якщо борошно просіяти, суміш стане ще більш тонкої. Потім зробити вулкан з борошна і залишити поглиблення в центрі.
В ямку вулкана, додати жир і почати перемішувати. Поєднуючи ці інгредієнти, потроху вливати воду, щоб формувати масу необхідної консистенції щоб сформувати м'який кулю.
Дозволити кулі кілька хвилин відпочити і формує невеликі кульки бажаного розміру. Ці кульки називаються "тесталес", в подальшому їх розгортають за допомогою валика до листа необхідної товщини. Бажано, розгортати коржі на обваляти в борошні столі.
Коли все борошняні коржики будуть готові, Комаль (глиняна сковорода) і помістити нагрівати на вогонь. Можна влити трохи олії або жиру, щоб смажити. Коли жир нагріється обсмажити коржі по черзі з обох сторін.
Ще можна почитати: