1. Курячу тушку покласти у велику каструлю, залити водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь, варити 5 хвилин. Потім зібрати з поверхні піну.
2. Додати в каструлю морква, цибуля, пастернак, порей і сіль, накрити кришкою і готувати на середньо-слабкому вогні близько 45 хвилин, до м'якого стану курки.
3. Потім курку перекласти на тарілку, а овочі дістати і видалити. Бульйон процідити через сито, а потім перелити назад в каструлю. Остигнула курку порізати невеликими шматочками.
4. Приготувати локшину. У чашу кухонного процесора насипати борошно, додати яйце і воду, замісити однорідне тісто. Перекласти тісто на присипану борошном поверхню, ще кілька хвилин обминати до еластичності. Потім накрити чистим рушником або харчовою плівкою, залишити відпочити хвилин на 30.
5. Тісто розділити на 4 частини. Кожну частину розкачати качалкою або за допомогою спеціальної машинки до дуже тонкого стану. Порізати тісто локшиною. Змішати з невеликою кількістю борошна, добре перемішати.
6. Бульйон в каструлі довести до кипіння, викласти половину локшини, варити до готовності, приблизно 5 хвилин.
7. У порційні тарілки викласти куряче м'ясо, зверху налити бульйон з локшиною. Прикрасити петрушкою і подавати зі сметаною.
Вкажіть, будь ласка, причину по якій вам не сподобався рецепт:
Вкажіть, будь ласка, в чому помилка:
Рецепт: Локшина на курячому бульйоні. Як приготувати Локшина на курячому бульйоні?
Запам'ятати і поділитися рецептом з друзями:
Додати в мій блог
Дивитися ЩЕ КРАЩІ рецепти в розділах:
Курячий суп Простий курячий супчик Суп «Харчо» Курячий суп з вермішеллю
Курячий суп-локшина Суп з домашньою локшиною Суп картопляний з макаронними. Суп з домашньою локшиною
Суп курячий з домашньою локшиною Домашня локшина Локшина яєчна домашня Тісто для яєчної локшини (пельменів)
Курячий Бет-Строганов Гречка з куркою в духовці Листкова картопля "На всі випадки життя" Гедлібже (курка в сметані.
