Як варити курячий бульйон секрети і особливості приготування

Сайт tochka.net знає, як варити курячий бульйон. щоб він мав організм, зігрівав в холод і навіть допомагав боротися із застудою.

Як варити курячий бульйон - особливості приготування:

  • Перед тим, як варити курячий бульйон з замороженої птиці, її слід попередньо розморозити.
  • Для наваристого курячого бульйону недостатньо тільки філе, слід використовувати м'ясо з кісточкою.
  • Бульйон з магазинної курки вариться 1 годину, а з домашньої - 2-3 години.
  • Для курячого бульйону корисніше вважається домашня птиця - в ній менше хімікатів і антибіотиків.
  • Якщо ти хочеш отримати смачний бульйон, то м'ясо залий холодною водою і поставити на вогонь, а якщо тобі більше хочеться поїсти смачного м'яса, то відразу закидав його в окріп.
  • Залежно від того, як ти збираєшся використовувати курячий бульйон - пити свіжим або готувати на його основі суп - клади в нього або цілі, або нарізані овочі.
  • Готовий курячий бульйон може зберігатися в холодильнику протягом 4-5 днів.

Як варити курячий бульйон - інгредієнти:

  • 400 г курки,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • гілочка розмарину,
  • 1 лавровий лист,
  • 2 горошини чорного перцю,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Як варити курячий бульйон:

  1. Оброби і помий куряче м'ясо. Також помий і почисти овочі. Подрібни зелень.
  2. Залий курку водою, доведи до кипіння на сильному вогні і потім зменш вогонь.
  3. Зніми піну, що утворюється і вари курку 10 хвилин. Стеж, щоб курячий бульйон НЕ вирував - від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
  4. Додай в курячий бульйон цибулю, моркву, сіль, спеції і вари 40-50 хвилин з відкритими кришкою. В кінці варіння додай зелень.
  5. Готовий курячий бульйон процідити, розлий по піалах і пий як самостійну страву.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталаtochka.net

Схожі статті