Кулінарний рецепт Рогалики з грибами і куркою
Дане блюдо ідеально підходить для святкового меню. Обов'язково спробуйте приготувати таку смакоту, і ваші гості напевно оцінять по достоїнству ваші старання. У такій закусці ідеально поєднується і тісто, і начинка. А незабутній аромат рогаликів запам'ятається вам надовго.
Рогалики з грибами і куркою
Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 230 ккал
Щоб приготувати рогалики з грибами і куркою, вам знадобиться:
борошно - 200 г
яйце - 2 шт.
сметана - 150 г
філе куряче - 100 г
печериці - 4 шт.
сир твердий - 50 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати рогалики з грибами і куркою.
1. Перш за все, потрібно замісити тісто. Для цього на робочу поверхню насипати борошно, вилити в неї сметану, добре збите яйце, сіль і все перемішати. Тісто має вийти м'яким. Після цього накрити тісто харчовою плівкою або звичайним целофаном і поставити охолоджуватися в холодильник приблизно на 1-1,5 години.
2. Тепер слід приготувати начинку. Для початку необхідно промити гриби і очистити їх від шкірки. І без додавання рослинного масла кладемо цілі капелюшки на сковороду десь на 10 хвилин, щоб пішла зайва волога. При цьому зробити маленький вогонь. Після вказаного часу зняти гриби зі сковороди і остудити. Тим часом нарізати куряче філе на тоненькі смужки, а також нарізати цибулю півкільцями. Все перемішати.
3. Потім натерти сир на крупній тертці і додати його до суміші з курячого філе і цибулі. Коли гриби охолонуть, нарізати капелюшки на тонкі смужки, посолити і поперчити за смаком і гарненько все перемішати.
4. Тепер необхідно взяти охолоджене тісто і розкачати його дуже тонко, розрізавши на кілька досить великих сегментів у формі трикутника. У найширшій частині кожного сегмента рівномірно розподілити приготовану начинку і скрутити в рогалик. Після чого викласти рогалики на сковороду, заздалегідь змащену невеликою кількістю масла.
5. Підготовлені до випічки рогалики рясно змастити яєчним жовтком з додаванням води і цукрового піску, а потім поставити в духовку. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 35 хвилин.
Готові рогалики з куркою і грибами викласти на велике блюдо і подавати до столу. Варто також відзначити, що таке блюдо дуже смачне, корисне і ідеально підходить до святкового столу. Ну, а для любителів оригінальних закусок пропоную освоїти парочку цікавих рецептів: міні-круасани з беконом і креветками і рогалики на пиві з сирною начинкою.