Поділитися рецептом в соц. мережах:
Останнім часом стало модно подавати страви і навіть напої в їстівних тарілках і горщиках. Ось і таке смачне і вишукане блюдо, як жульєн, можна теж приготувати в їстівних горщиках - булочках, а не в кокотнице. Завдяки такій подачі ми отримуємо неймовірно ситне і ароматне блюдо, яке дуже здивує ваших рідних.
Жульєн можна готувати і як закуску, і як повноцінне другу страву. Я пропоную приготувати другий варіант і для начинки взяти моє улюблене поєднання - курку і гриби. Готувати такий жульен в булочках не так вже й складно (тим більше готувати його ми будемо в духовці), але результат вас дуже порадує!
Спосіб приготування:
Гриби дрібно нарізати.
Так само максимально дрібно нарізати цибулю.
Булочки підсушити - для цього або використовувати вчорашні булочки, або дати їм постояти пару годин. Дуже м'які булочки можна підсушити в духовці протягом на 10 хвилин. Булочки досить швидко підсохнуть. Після цього потрібно обов'язково їх охолодити.
У булочок зрізати «кришку» і вийняти середину, не пошкодивши корочку. Я завжди залишаю ще трохи м'якоті - вона просочується і стає дуже смачною.
Далі ріжемо м'ясо. Якщо у вас м'ясо на кістці і з жилами - позбудьтеся від них, нам потрібна тільки м'якоть.
Викладаємо на сковорідку з олією гриби, випаровуємо вологу і злегка обсмажуємо. Потім додаємо цибулю і курку, вливаємо ще масла і смажимо до готовності.
Солимо і перчимо, можна за бажанням додати інші спеції.
Начинку дістати з сковорідки і охолодити.
Покласти начинку в булочки. Накладати побільше, з гіркою - булочки трохи просідають в процесі приготування і начинки буде якраз потрібну кількість.
Викласти булочки в форму, влити трохи води і запікати 25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Після закінчення цього часу відкрити «кришечку» і всипати сир.
Накрити «кришечку» і добре її притиснути, розплавлений сир припечатав і «кришечка» не злітати. Верх булочок для краси можна теж посипати сиром.
Запікати ще 10-15 хвилин до утворення сирної скоринки. Подавати жульєн відразу, але якщо ви приготували багато, то можна їх на ніч покласти в холодильник, а на наступній день розігріти в мікрохвильовій печі - на смак вони будуть як свіжоприготовані!
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Свинина гармошкою
- Жульєн з грибами в духовці
- Шведські булочки з корицею
- Медальйони зі свинини по-французьки
- Булочки з сосискою
- Свинина запечена в гірчичному соусі
- Картопля по-селянськи в духовці
- Курка в духовці з мандаринами