Картопля один з найпопулярніших продуктів в нашому регіоні, що тільки ми не готували з того дивовижного коренеплоду: пюре, супи, запіканки, пиріжки, вареники, смажена картопля, картопля в мундирі і ще безліч усього. Страви з картоплі швидко готуються, вони смачні, ситні, що не приїдаються і добре поєднуються з різними продуктами. Сьогодні я хочу запропонувати урізноманітнити картопляне меню. У мене для вас чудо рецепт «крихти картоплі». Все дуже просто, за рахунок цікавої подачі, це блюдо буде гідно виглядати навіть на святковому столі.
Приступимо ...
Складові:
- Картопля - 1 шт.
- масло вершкове - 20-30 г,
- оливки - 5 шт,
- сир твердий - 40 г,
- кріп,
- сіль, перець - за смаком.
Як приготувати крихту картоплю - крок 1:
Найкраще, для даного рецепта, використовувати картопля крохмальних сортів (який швидко розварюється). Вибираємо красиві, середніх розмірів, бульби, добре їх вимити з щіткою. Витираємо насухо, загортаємо в подвійний шар фольги і запікаємо в розігрітій до 180-200 * С духовці, близько 30 - 40 хвилин. Час залежить від розміру картоплі, готовність перевіряємо за допомогою тонкого, гострого ножа, готову картоплю легко проколюється ножем до середини.
Як приготувати крихту картоплю - Крок 2:
Коли картопля запече, дістаємо його з духовки, даємо йому трохи охолонути, щоб можна було тримати руками. Розрізаємо картопля уздовж, що не дорізаючи до кінця разом з фольгою так, щоб можна було розкрити як книгу.Чайною ложкою акуратно виймаємо з картоплі серединку.
Як приготувати крихту картоплю - Крок 3:
До картоплі додаємо вершкове масло, тертий сир і подрібнені оливки. Все добре перемішуємо і мнемо виделкою, солимо і перчимо до смаку.Наша начинка готова.
Як приготувати крихту картоплю - Крок 4:
«Човники» з картоплі злегка посолити. Наповнюємо їх начинкою, зверху трохи зелені і трохи посипаємо сиром, для скоринки. Запікаємо крихту картоплю в розігрітій до 150 * С духовці близько 3 - 5 хвилин, поки не розплавиться сирна скоринка.