Кисіль я дуже люблю, але через вміст в ньому великої кількості крохмалю припадає себе обмежувати, а ось діткам з булочкою в самий раз. Робиться кисіль з малини дуже швидко і просто і хоч я не люблю варити ягоду, щоб не вбивати в ній вітаміни, але іноді балую дітей саме киселем, а не просто морсом (за посиланням рецепт морсу з брусниці).
Для приготування малинового киселю зазвичай я беру:
ягода будь-яка, в цей раз варила кисіль з малини, але можна з брусниці, полуниці і т.д.
чотири столові ложки цукру
дві з половиною столові ложки картопляного крохмалю
Як приготувати смачний ягідний кисіль з малини
Поставила каструлю з водою на вогонь і як закипить виклала в неї стакан малини.
Відразу ж кидаю цукор
Як тільки буде видно, що вода з малиною ось-ось закипить розчиняю в холодній воді крохмаль і тонкою цівкою вливаю в каструлю, помішуючи.
Кисіль почне густіти на очах.
Чекаю як закипить, постійно помішуючи, і відразу вимикаю вогонь. Я не проварюю ні ягоду, як радять в рецептах ні загуслий малиновий кисіль НЕ варю довго, шкода вітамінів, хочеться зберегти їх, тому все роблю швидко, щоб поменше кипіло і головне, щоб кисіль загус і все.
Смачний і холодний і гарячий, за смаком можна додати побільше цукру і якщо хочете погустіше, то більше картопляного крохмалю.
Дуже цікавий рецепт. І найголовніше корисний. У малині дуже багато вітамінів: С, В, В1, В2, А, В9, Е. Так що малину в сезон потрібно їсти у величезних кількостях.
Я готую різні киселі будинку, але в кожен, щоб він був трішки з кислинкою, додаю кілька ягід журавлини для кислинки. Можна лимонну кислоту, але журавлина якось природніше. Будинки всім подобається.
Моя бабуся робить кисіль, як желе. Його можна не пити, а їсти ложкою, ось такий кисіль я хочу приготувати, але ніяк не можу знайти правильні пропорції цукру і крохмалю.
Щоб кисіль був густий, треба просто багато крохмалю додати, я теж такий люблю, але уявляєте, скільки там буде калорій? Якщо картоплю не рекомендується їсти тим, хто на дієті, так як вона калорійна, а тут чистий крохмаль. Але для дітей саме те :)
В малиновий кисіль я ще додаю, крім малини, полуниці. Смак виходить більш насиченим.
А найцікавіше крохмаль на очах густіє.