Вітаю всіх любителів ікорки! Сама люблю рибку і икорку, причому не залежно яку. Люблю чорну, червону ікру, а також не відмовлюся від ікри мойви і бичка. Ось про ікру бичка сьогодні і піде мова.
Взагалі сам бичок мені як риба не симпатичний, не їм його в будь-якому вигляді, а ось його ікра дуже смачна і корисна. Вона містить багато легкозасвоюваного тваринного білка, йод, магній, а також вітаміни B і Е. Корисна всім в розумних кількостях, але особливо рекомендована. вагітним і годуючим жінкам, дітям після трьох років, тим хто страждає алергією і низьким рівнем гемоглобіну в крові. А ще ікра є відмінним афродизіаком, тому як підвищує лібідо і дарує нам відчуття щастя, тому що сприяє підвищенню серотоніну. І ще одна приємна особливість у вживанні ікри, це те, що вона надає омолоджуючий ефект на організм. Але все повинно бути в міру, не можна зловживати нею. В ікрі міститься багато солі, а сіль затримує рідину в організмі.
Ікри вийшло приблизно 300 г з 5 кг бичка. Ось цю ікру (на фото видно) я в цей раз збивала міксером, а раніше розминала виделкою. Часу зараз було мало, хотілося по швидше приготувати. Вийшло слабенько, якщо виделкою то виходить гущі. Загалом збила і засипала сіллю, на це кількість столова ложка з гіркою. І прибрала в холодильник на два дні. Усе. Через два дні вона вже готова до вживання.
Я люблю її з чорним хлібом. Ось взяла шматочок хлібця, намазала вершковим маслом, а зверху ікра. Смакота яка вийшло. Взагалі кави я майже не п'ю, але під такий бутерброд якраз хочеться солодкуватий кави. Так що я так і зробила.
Взагалі таку ікру можна вільно купити в рибних магазинах. Її вартість становить 380 грн за кілограм.
з чорним хлібом і я люблю)
Нічого собі ікри!
Я чомусь не дуже люблю ікру.
Пощастило вам, що не витрачаєтеся на ці ласощі :-)
А у мене бабуся на море жила. І я частенько ходила з татом на рибалку. Ловили в основному бичків. І відразу ж переробляли - великий смажили, дрібниця на вуха йшла, а в сиру ікру бабуся додавала дрібно нарізану цибулю і трохи оцту. Смакота була! Всі любили :) Дякую Вам за відгук! Стільки спогадів відразу. )