Рецепт «Хунон -рулет парової з картоплею».
Готується хунон дуже просто і швидко. Не треба довго возитися з тестом - розкотив в пласт, поклав зверху начинку, завернул- і в мантоварку. Через 45 хвилин все готово. Всі ситі, веселі і задоволені.
Інгредієнти для «Хунон- парової рулет з картоплею».
Цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт.
Жир баранячий (курдюк) - 200г
Зелень (кінза, кріп) - 1 Пуч.
Помідор -1шт.крупний або 2 середніх
Лук ріпчаста 1-2 шт.
Рецепт «Хунон -рулет парової з картоплею».
Всі овочі нарізати дрібною соломкою, сало нарізати дрібними кубиками (Якщо немає сала, то можна покласти маленькі шматочки вершкового масла, але ні в якому разі не додавати свинячий жир). Можна покласти зелень, тоді її потрібно дрібно нарізати
Заправити зирой, покласти чорний перець. Все добре перемішати і поставити в сторону, щоб маса переповнилася спеціями. Солити ПОТРІБНО ТІЛЬКИ ПЕРЕД ТИМ ЯК ВИ БУДЕТЕ КЛАСТИ начинку на ТЕСТО, ЩОБ ОВОЧІ НЕ ВІДДАЛИ СОК РАНІШЕ ЧАСУ.
ЗАМІСИТИ ТІСТО. Яйце розбити в воду, покласти сіль, все добре розмішати. У борошні зробити заглиблення, і поступово додаючи рідину, все перемішувати. Тісто має бути круте, але досить еластичне, інакше воно буде рватися. Коли тісто буде готове, додати трохи олії. Це додасть тісту еластичність.
Відрізати шматок тіста (з мандарин), розкачати дуже тонко. Чим тонше, тим краще і ніжніше вийти в результаті хунон. Начинку посолити викласти рівним тонким шаром на пласт і скачати в нещільний рулет.
Всі яруси скласти в каструлю. ВОДА ДО ЦЬОГО ЧАСУ ПОВИННА ВЖЕ закипіти. Накрити кришкою і готувати, не відкриваючи кришку 45 хвилин.
Готовий хунон розрізати, викласти на блюдо, посипати зеленню і перцем. До столу подати різні соуси. Можна кефір, в який видавити 1 зубчик часнику і додати зелень дрібно нарізану. Можна підсмажити пару цибулин, додати туди порізані помідори, згасити і зверху полити цією заправкою наш хунон. Можна просто полити розтопленим вершковим маслом.
