Рецепт фаршированих млинців трьох видів і 10 способів, як їх цікаво загортати, стануть в нагоді на святковий стіл, особливо в Масляну, кожної господині. Улюблені народні гуляння не за горами, і пора б вже запасатися новими цікавими рецептами, та тренуватися в їх приготуванні. Адже і родичів з гостями потрібно привітати, та зятя «на тещині млинці» запросити.
І млинцями хочеться пригостити НЕ що приїлися - простими, а більш цікавими і ситними. Для цього якнайкраще підійдуть фаршировані млинці - страва смачна і оригінальна. І звернути ці млинці можна теж дуже незвично, та й начинку придумати відмінну. Давайте розглянемо рецепти. Можливо, вони вам сподобаються, та гостей здивують.
Рецепт фаршированих млинців на святковий стіл
Млинцеві мішечки з рибою
Рецепт розрахований на 25 готових млинчиків.
- стакан кефіру
- склянка молока
- два яйця
- ст. ложка цукру
- борошно (кількість буде визначено в процесі приготування)
- вершкове олію і трохи пісного.
- Чотири відварених яйця
- пара банок консервованої сайри
- пучок зеленої цибулі.
- Налити в теплий кефір тепле молоко, покласти цукор, влити п'ять ложок олії, додати сирі яйця, змішати. Далі насипати борошно і замісити густе тісто.
- Промазати маслом або салом сковороду, нагріти її і спекти млинці. Щоб млинці виходили рівними, тісто лийте ополоником в центр сковороди. І відразу ж повертайте сковороду по колу, щоб тісто розтікається рівним шаром, так роблять професіонали.
- Кожен готовий млинець змащувати потрібно обов'язково вершковим маслом, інакше вони злипнуться.
- У начинку можна покласти будь-які рибні консерви, але я віддаю перевагу сайру - рибка ніжна і жирна, як раз для млинців хороша. Розминаємо виделкою все шматочки сайри, кришимо в них половинку лука і відварені почищені яйця.
- На кожен млинець помістити по півтори столових ложки рибної начинки, зібрати млинець в мішечок.
- Млинцеві мішечки перев'язати пір'їнкою зеленої цибулі. І ще один цікавий спосіб - в кружечку огірка вирізати серединку і одягнути на краю млинчика.
Млинцеві трубочки з курячою печінкою
- 20 млинців
- півкілограма курячої випікання
- сіль
- морквина
- цибулина
- пісне масло
- чорний мелений перець.
- Обсмажити курячу печінку до напівготовності, додати подрібнену цибулю, смажити до золотого відтінку.
- Додати потім потерту моркву і смажити, щоб вона стала м'якою. Поперчити і підсолити в останній момент, прибрати з вогню.
- Готову начинку перекрутити або подрібнити. Начинка підготовлена.
- На кожен теплий млинчик помістити начинку, загорнути трубочкою.
Ось такий легкий в приготуванні і швидкий рецепт фаршированих млинців.
Рецепт фаршированих млинців з грибами - рулети з грибами
- 12 млинчиків
- півкіло опеньків (можна використовувати заморожені)
- варену моркву
- пісне масло
- мелений чорний перець
- невеликий пучок зеленої цибулі
- сіль.
Обсмажити цибулю до золотистого відтінку, до нього покласти гриби, підсолити і поперчити.
Смажити десять хвилин, після чого додати моркву, порізану соломкою. Обсмажити овочі ще пару хвилин. Скласти теплі млинці навпіл, викласти начинку на середину, прикрити краєчками млинців.
А ще оригінальніше буде такий спосіб складання: кожен млинець з начинкою згортається трубочкою. Потім беруться 3 млинцевих трубочки і загортаються ще в один млинець. Утворені млинцеві рулети розрізаються на 3 шматки. Ось такий незвичайний рецепт фаршированих млинців.
Рекомендую приготувати сирні млинці з гострим сметанним соусом або записати рецепт млинцевого пирога з м'ясом.
ЗБЕРЕЖІТЬ НА СВОЮ СТОРІНКУ СОЦ. МЕРЕЖ.