З чого готувати
- огірки свіжі - 6 шт.
- масло рослинне - 2-3 ст.л.
- сметана або йогурт - 2-3 ст.л.
- томатна паста - 1 ст.л.
- сік лимонний - 1 ст.л.
- борошно - 1 ч.л.
- зелень кропу - за смаком
- м'ясо рубане - 250г (або тушковані гриби. - 1 кг)
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини середнього розміру
- хліб білий (подрібнений) або рис відварний - 4 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- перець мелений чорний, сіль - за смаком
Як приготувати
- Огірки середнього очищають, розрізають упоперек, виймають насіння.
- У половини огірків утворилися поглиблення заповнюють м'ясним фаршем.
- Для фаршу рубане м'ясо або дрібно нарізані тушковані гриби змішують з ріпчастою цибулею, рисом або розм'якшеним білим хлібом, додають сире яйце, зелень петрушки, сіль, перець.
- Наповнені половинки огірків накривають порожніми половинками, перев'язують ниткою і укладають в змащену жиром вогнетривкий посуд.
- Для соусу сметану або йогурт змішують з томатною пастою, заливають підготовлені огірки, збризкують соком лимона, накривають кришкою і тушкують 20 хвилин (можна в соус додати трохи борошна).
- Готові огірки посипати зеленню кропу і подати з білим хлібом.
