Лагідно і маняще для російського вуха звучать назви французьких коньячних будинків. Мішель Кост, письменник і власник коньячної фірми запевняє, що в Росії люблять коньяк не менш ніж у Франції.
Звичайно, любимо. Але п'ємо ординарний і елітний коньяк одноманітно - в застілля з лимончиком. На щастя, єдиного правила споживання коньяку немає, в принципі можна і так. Але я рішуче закликаю до дотримання деяких ритуалів.
Дуже важливо з чого будемо пити коньяк. Використовується два коньячних келиха. Кулястий (у Франції його називають ballon, що означає «куля») і подовжений «тюльпан». Багато виробників, незважаючи на тотальне захоплення «балоном» все ж рекомендують «тюльпан». Його форма краще сприяє вивільненню ароматного «букета». Мити келихи треба без миючих засобів, щоб виключити сторонні запахи. Надзвичайно важливо, щоб келих був ідеально чистим і сухим.
Наливають коньяк в келих на 1-2 пальця, попередньо сполоснувши його крапелькою напою.
Гріти не гріти?
Дивно, але виробники не рекомендують гріти коньяк теплом долоні. Потрібно тримати келих за ніжку, ну або за чашу - але не гріти! Коньяк подається при кімнатній температурі, а зігрівання призведе до спотворення аромату і появи запаху спирту.
Зараз, в піку ретроградам, коньячні будинки експериментують, виробляючи стійкі поєднання коньяк - кулінарія. З'ясувалося, що коньяк прекрасно гармонує з екзотичними смаками і ароматами китайської (!) Кухні.
Класичні закуски до коньяку - копчений лосось, омар, сири (як же без них), гіркий шоколад, ванільне морозиво, сухі і свіжі фрукти. Дивовижне поєднання кави з коньяком. Два аромату відтіняють один одного.
Коньяки невисокого класу часто п'ють як аперитив і під час застілля. Дорогі витримані сорти п'ють виключно на дижестив після трапези перед десертом. Ніякого льоду і гастрономії. Нерозумно заплатити гроші за коньяк тривалої витримки і закусити його лимоном, втративши весь смак. Елітний коньяк напій самодостатній і ладнає тільки з сигарою.
Найголовніший чинник в умінні пити коньяк - це час. Елітний коньяк і поспіх несумісні. П'ють його не поспішаючи, невеликими ковтками. А найперший ковток повинен бути маленьким, щоб відчути аромат.
Ну а визначити якої якості коньяк ви пили просто. Чи не мийте келих кілька днів і час від часу його нюхайте. Аромат хорошого коньяку збережеться в ньому кілька днів і навіть тижнів. Ну і звичайно дивіться на «ніжки» - маслянисті патьоки на стінках келиха. Чим повільніше вони стікають, тим краще коньяк.
Для того щоб навчитися пити коньяк, необов'язково бути дегустатором. Якщо алкоголь для вас засіб отримання задоволення, помічник в дружній бесіді і вам не чуже деякий гурманство - безсумнівно, коньяк ваш напій.
Чи можна бути щасливим, не знаючи, що це таке?
Коли Джульєтта може плакати? Або макарони від Фелліні.
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Чи можна бути щасливим, не знаючи, що це таке?
Коли Джульєтта може плакати? Або макарони від Фелліні.
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - російський Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Схожі статті