З реберець
баранячі реберця
На 1 кг баранячих реберець 1 кг цибулі, стакан води, сіль, спеції за смаком.
Все скласти в каструлю і тушкувати на слабкому вогні. Гасити слід довго, не менше 2 годин, а то й більше, цибулю перетворитися в однорідну підливу, м'ясо просто тане.
Свинячі реберця В КИСЛО - солодкому соусі
0,5 - 1 кг свинячих реберець, 1 велика цибулина, 1 л води, 2,5 ст. л. 70% - ного оцту, 3 ст. л. томатного соусу або кетчупу, 4 зубчики часнику, 1-2 ст. Л. соєвого соусу, 2 ст. л. крохмалю, спеції за смаком.
Воду змішати з оцтом і залити реберця і цибулю, порізану півкільцями. Залишити на 1,5 години, потім воду злити і додати кетчуп, соєвий соус, часник, пропущений через прес, спеції. Добре перемішати і залишити ще на годину. Потім все укласти в розігріту сковороду, посолити і тушкувати. За 2-3 хвилини до готовності: розвести крохмаль в 0,5 ст. води і вилити в сковороду.
Свинячі реберця з гірчицею
Для приготування знадобляться: 0,5 кг Свен реберець, 1 лимон, приблизно 100 г крупнозернистою гірчиці, 2-3 цибулини, 2-3 зубчики часнику, соняшникової масло, 50 г вино або коньяку, сіль, спеції за смаком.
Реберця порізати порційно на невеликі частини. Укласти в емальований посуд і вичавити туди сік лимона. Посолити і дати постояти приблизно хвилин 15.
На розпечену сковороду укласти реберця і на великому вогні дати їм трохи підрум'янитися. Додати цибулю нарізану півкільцями і продовжити смажити але вже на середньому вогні, щоб підрум'яниться цибулю. Потім додати сухого вина або коньяку.
Додати поверх реберець гірчицю, додати дрібно нарізаний часник і лавровий лист.
Томити на повільному вогні до готовності. За 5 хвилин до готовності додати спецій.
Смачного.
ЗАПЕЧЕНІ свинячі реберця
Свинячі реберця (помясістее) - приблизно 1,5 - 2 кг.
Для маринаду: 1-2 цибулини (дрібно нарізати), 2 зубчики часнику (в чеснокодавилке), 2 ст. ложки гірчиці, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець (за смаком) - все змішати.
Реберця обмазати маринадом, викласти кісткою вгору на змащену олією форму для запікання (або лист) і дати постояти в холодному місці хвилин 40. Запечь в розігрітій духовці при температуре180-200 протягом 2 годин.
Після першої години вийняти з духовки і перевернути ребра кісткою вниз.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Готувала запечені свинячі реберця за цим рецептом. Клас. Ну дуже смачні виходять. Дякую за рецепт.
Приєднайся до Овкусе.ру
Стань учасником без реєстрації