Покрокове приготування з фото:
Страви, приготовані в горщиках, запам'ятовуються не тільки своїм чудовим смаком, але і оригінальною подачею. Такі страви сміливо можна вживати в їжу тим, хто дотримується дієти і здорового харчування, так як вони готуються практично без додавання масла. Ще один «плюс» таких страв - всі поживні речовини зберігаються практично повністю.
Горщики можуть бути різними: глиняні, керамічні, емальовані. Перед приготуванням страви сам горщик на 15 хвилин потрібно занурити в холодну воду, щоб вона вбралася через пори горщика. Ця вода буде випаровуватися в духовці і таким чином створювати ефект пароварки.
Пшоняна каша з куркою, приготована в горщиках, не тільки смачна, але й корисна. Живильні речовини, які містяться в крупі, виводять з організму шлаки і токсини. До того ж, в Пшонка багато калію, який покращує роботу серцево-судинної системи.
1. У каструлю налити воду, поставити на вогонь. Додати сіль, перець. Викласти курячу грудку, цілу цибулину і моркву, крупно нарізану. Варити на сильному вогні до закипання. Після вогонь зменшити, прибрати пінку, готувати 45 хвилин.
2. По готовності з бульйону вийняти м'ясо, цибулю і моркву. Бульйон процідити. Філе остудити і нарізати на невеликі шматочки. Пшоняну крупу ретельно промити. Всипати її в бульйон, в якому варилася курка. Готувати 15 хвилин до повного вбирання рідини.
3. Сковороду розігріти, влити рослинне масло, додати шматочок вершкового. Цибулю дрібно порубати. Обсмажити в олії до золотистого кольору. Далі додати шматочки філе, перемішати. Обсмажувати до рум'яної скоринки.
4. Готову крупу викласти в чашку. Додати обсмажені м'ясо і цибулю. Перемішати. Перекласти в горщик. Поверх викласти 50 г вершкового масла. Закрити кришкою. Духовку розігріти до 180 градусів. Запікати горщики 25-30 хвилин. Після вийняти, прикрасити зеленню і можна подавати. Смачного!
