соус карі:
свіжий імбир (3 см.)
часник 2 зубчики
1/2 цибуля червоний
1/2 перчика чилі
3 листочка базилік
1/2 червоного перцю
3 ч.л. карі
3-6 листочка м'яти
сіль за смаком
1 лимон (тільки сік)
200 мл. кокосового молока
курка:
1.2 кг. курячого м'яса
масло для смаження
50 мл. вершки
50 мл. кокосового молока
сіль і перець за смаком
Рис з манго:
500 гр. рису
трохи масла для смаження
80-100 гр. кокосової стружки
1 манго
фотозвіти до рецептом 0
Поки немає жодної фотографії з приготуванням цього рецепта
курку порізати на шматочки, додати сіль і спеції, і обсмажити майже до готовності на рослинній олії. за 2-3 хв. до того, як курка буде готова - додати карі соус. коли курочка буде готова - додати вершки і кокосове молоко, і прибрати курку з вогню. для приготування карі-соусу: змішати в блендері всі інгредієнти для соусу (почищений імбир і часник, червона цибуля, чилі, базилік, червоний перець, карі, м'яту, сіль, лимонний сік і кокосове молоко) в однорідну масу. рис промити під водою і відварити у великій кількості води протягом 10 хв. і злити всю воду. манго почистити і порізати кубиками. в сковороді на невеликій кількості олії обсмажити рис з манго і кокосовою стружкою протягом 2-3 хв. подавати: на блюдо покласти рис з манго, додати курочку і полити все соусом з курочки. готово.
рис промити під водою і відварити у великій кількості води протягом 10 хв. і злити всю воду. манго почистити і порізати кубиками. в сковороді на невеликій кількості олії обсмажити рис з манго і кокосовою стружкою протягом 2-3 хв. подавати: на блюдо покласти рис з манго, додати курочку і полити все соусом з курочки. готово.