Механізм дії і користь протеїнових напоїв
Білок - необхідний елемент для побудови м'язової тканини. Існує безліч незбалансованих дієт, в яких його надходить в організм недостатньо. В результаті разом з першими втраченими кілограмами згоряють і йдуть саме м'язи, ненависний жир залишається. Цього не можна допускати, можна додати в раціон легку білкову їжу: курку, молочні напої, нежирну рибу. Але не завжди є час їх готувати, з часом смак одноманітною (шлях і корисною) їжі відверто набридає. Тут і прийдуть на виручку напої з протеїном.
Чим корисні коктейлі:
- дають організму протеїн;
- добре і надовго втамовують голод;
- легко і швидко готуються;
- дарують сили і енергію;
- мають різні смаки.
Ще один величезний плюс - невелика калорійність. Протеїновий коктейль для схуднення за енергетичною цінністю буде набагато менше повноцінного обіду чи вечері, але наситить нітрохи не гірше.
Види готових протеїнів
Існує багато видів сухого протеїну для розведення коктейлів. Він буває позбавленим смаку або вже з добавками. У будь-якому випадку, продукт готується відповідно до інструкції на упаковці. Також можна помітити різницю в ціні. Іноді вона досягає декількох тисяч рублів. Вартість залежить від базового продукту, концентрації амінокислот, виробника.
Як і коли пити коктейлі
Часто протеїновими напоями замінюють сніданок. В цьому випадку їх доповнюють зерновим хлібом, волоськими горіхами, фруктами або ягодами, зеленню. Хороша порція білка наситить до самого обіду, подарує сили і енергію. Бажано його вживати за дві години до тренування або через годину після неї.
Протеїнові коктейлі можна вживати замість обіду або вечері. Але не потрібно перестаратися. Повноцінна їжа повинна надходити в організм. Здоровій людині потрібно 2 г білка на 1 кг ваги. Вирахувати норму нескладно. Надлишок коктейлів тільки зашкодить, підвищить навантаження на нирки, спровокує дефіцит інших важливих речовин.
Порада! Пити протеїнові коктейлі потрібно повільно, через трубочку, це посприяє кращому засвоєнню білка, та й почуття ситості приходить тільки через 15 хвилин після їди.
Рецепти протеїнових коктейлів з порошками
Для приготування напоїв використовуються порошкові соєві, сироваткові або казеїнові протеїни. Вони можуть бути без ароматизаторів і смакових добавок або ж щось вже містити. Для розведення використовується нежирне молоко або питна, мінеральна вода, соки, кава. Додатково буде потрібно міксер або блендер. Вони допоможуть запобігти появі грудочок, маса вийде однорідна, легка і ніжна.
Коктейль з йогуртом і фруктами
склад:
Порошок протеїну - 2 ст. л.
Йогурт натуральний - 140 мл
Фрукти - 100 г
застосування:
Фрукти можна взяти будь-які, окрім бананів. Промити, порізати шматочками, скласти в блендер, додати йогурт, засипати протеїновий порошок. Збити 2 хвилини до однорідного стану. Якщо фрукти не дуже соковиті або йогурт надто густий, можна додати невелику кількість очищеної води.
Шоколадний протеїновий коктейль
склад:
Молоко знежирене - 300 мл
Порошок - 2 ст. л.
Какао без цукру - 1,5-2 ст. л.
застосування:
З'єднати протеїновий порошок з какао, розмішати, щоб не утворювалися грудочки. Невеликими порціями ввести прохолодне молоко, продовжуючи розмішувати. Опустити блендер, збивати шоколадний коктейль дві хвилини.
Коктейль для схуднення зі смаком мокко
склад:
Варена кава - 1 чашка
Мед - 1 ст. л.
Сироватковий протеїн зі смаком шоколаду - 1 ст. л.
Молоко - 100 мл
застосування:
В молоко додати свіжий мед і сироватковий порошковий протеїн зі смаком шоколаду. Але можна використовувати і нейтральний продукт. Збити хвилину. З'єднати з приготовленою кавою. Розмішати напій для схуднення. щоб смаки з'єдналися.
Коктейль для схуднення «Полуниця в шоколаді»
склад:
Молоко знежирене - 260 мл
Порошок протеїну - 2 ст. л.
Полуниця - 100 г
Какао - 1 ст. л.
застосування:
Промити ягоди полуниці, обсушити, видалити листочки з гілочками, пересипати в блендер або в іншу зручну для подрібнення посуд. Перебити в пюре. Засипати порошок для коктейлю, змішаний з какао, потім розбавити суміш молоком. Розмішати до однорідності 2-3 хвилини.
Рецепти домашніх протеїнових коктейлів
У приготуванні протеїнових коктейлів для схуднення використовуються тільки натуральні білкові продукти: молоко, кефір, сир, сирі яйця. Звичайно, такі напої містять менше протеїну, але виходять набагато дешевше. Вони смачні і поживні, дарують енергію, відмінно підходять для втамування голоду, схуднення. Також для приготування потрібно блендер, зручна для збивання напою посуд, ніж.
Важливо! Так як яйця використовуються в сирому вигляді, дуже важливо приділити увагу їх якості. Обов'язково перед приготуванням промивати шкаралупу з милом, на ній можуть бути присутніми збудники сальмонельозу.
Ананасовий коктейль для схуднення з яйцями
склад:
Ананас свіжий або консервований - 3 кружечка
Білок яєчний свіжий - 2 шт.
Жовток - 1 шт.
Вода - 150 мл
Горіх волоський - 1 шт.
застосування:
У блендер помістити порізаний шматочками ананас, яєчні білки і один жовток, додати воду, збити масу до однорідності. Перелити напій у склянку, додати один рубаний волоський горіх. Розмішати, пити протеїновий коктейль відразу після приготування.
Банановий протеїновий коктейль з молоком
склад:
Молоко - 500 мл
Банани - 300 г
Горіхи - 30 г
Мед - 3 ст. л.
Сир - 100 г
застосування:
З'єднати мед, сир, додати поламані шматочками банани, будь-які горіхи на свій смак. Подрібнити масу в однорідне пюре. Якщо сир рідкий, можна взяти 200 р Розбавити коктейль цільним молоком довільній жирності, збити ще хвилину.
Полуничний коктейль для схуднення з сиром
склад:
Полуниця свіжа або заморожена - 150 г
Молоко - 250 г
Сир - 150 г
Мед за смаком
застосування:
З'єднати промиті, очищені від листочків ягоди полуниці з сиром, за смаком додати мед, подрібнити блендером для отримання однорідного пюре. Влити молоком. Збити хвилину.
Протеїновий коктейль з білком і апельсиновим соком
склад:
Сметана 10% - 200 г
Білок яєчний - 1 шт.
Сік апельсина - 160 мл
Мед - 1 ст. л.
Лимон - 0,5 шт.
застосування:
У чашу блендера викласти сметану, мед, додати сирий яєчний білок, видавити сік з однієї половинки лимона. Розмішати блендером до однорідності. Розбавити коктейль свіжим апельсиновим соком. Перелити напій у склянку. За смаком доповнити рубаними горішками або листком м'яти.
Пряний коктейль для схуднення з імбиром і корицею
склад:
Кефір або натуральний йогурт - 250 мл
Імбир свіжий - 5 г
Кориця суха - 0,3 ч. Л.
Паприка червона суха - 0,3 ч. Л.
застосування:
Корінь імбиру очистити, відрізати потрібну кількість, порубати ножем, пересипати в блендер. Додати солодку паприку і корицю. Можна готувати цей коктейль в гострому варіанті з додаванням червоного меленого перцю, що володіє жироспалюючим дією. Залити кефір або натуральний йогурт, збити 2 хвилини. Пити в охолодженому вигляді, для схуднення цей коктейль корисно вживати на ніч.
Протеїновий коктейль з морозивом
склад:
Молоко незбиране - 300 мл
Морозиво вершкове - 100 г
Молоко сухе - 3 ч. Л.
Яйце - 1 шт.
застосування:
Збовтати до однорідності яйце, додати обидва види молока. Збити разом близько трьох хвилин. Додати морозиво. За бажанням підсолодити напій медом, для аромату можна додати трохи ваніліну. Ще раз розмішати, буквально кілька секунд, перелити в стакан, вживати відразу.
Протипоказання
У протеїнових порошках міститься велика порція білка, не можна його вживати понад вказану в інструкції норми. Заборонено приймати напої в період грудного вигодовування, а також при вагітності, коли навантаження на нирки збільшена. Не можна використовувати протеїнові продукти для схуднення в дитячому і літньому віці.
- захворювання дихальної системи;
- цукровий діабет;
- проблеми з нирками і сечовивідних шляхами;
- серцево-судинні захворювання.
Не варто забувати про індивідуальну непереносимість. В якості додаткових інгредієнтів часто використовуються продукти з підвищеною алергенність: мед, яйця, шоколад. кава, цитрусові, полуниця та інші ягоди, фрукти.