Вирішила поділитися з вами найпростішим рецептом десерту, який знаю, - желе. Робиться легко, але потребує часу на застигання, тому готувати його потрібно заздалегідь. Чому я вибрала саме його? Він простий у виконанні, а ще легко фарбується харчовими барвниками в будь-який необхідний колір, що дуже актуально, адже гряде рік Синього коня, і на столі обов'язково повинен бути присутнім синій, а погодьтеся, не так вже й багато продуктів синього кольору нас оточує.
Отже, щоб приготувати желе, нам знадобиться желатин (я брала порошковий, але можна взяти і листової).
Виходити потрібно з пропорції 1 пакетик (15 грамів = 1 столова ложка) на склянку рідини.
Власне те, чим ви будете його заправляти (бульйон, сік, вода. Я взяла "Спрайт").
Барвник харчової (синій або будь-який інший, який вам сподобається).
Емальована каструлька, в якій ви будете нагрівати суміш.
Ложка для розмішування.
Форми для желе (я взяла звичайну чашку).
Рукавички гумові (хірургічні дуже зручні в цій справі).
1. Засипаємо желатин в емальовану каструльку і заливаємо обраної рідиною.
Я взяла "Спрайт", тому що мені подобається його смак, але ви можете вибрати що завгодно інше, головне - прозоре, щоб не зіпсувати колір. У випадку зі "Спрайт" ще довелося дуже ретельно розголошувати з нього газ. Ми залишаємо желатин набухати на годину і йдемо по своїх справах.
2. Через годину повертаємося до нашого майбутнього желе і фарбуємо його за допомогою харчового барвника.
Його потрібно зовсім трохи, щоб желе набуло колір, але не втратило прозорість. Я занурила в порошковий барвник тільки самий кінчик ложки, і цього виявилося забагато. Желе вийшло дуже вже насиченого кольору і фарбували мову. До речі, в процесі вам варто використовувати гумові рукавички, інакше пофарбувати собі пальці.
3. Ставимо суміш на слабкий вогонь і заважаємо до повного розчинення желатину. Головне, не доводити до кипіння.
4. Знімаємо акуратно, щоб не обпектися, суміш з плити і розливаємо її по формах. Даємо охолонути хвилин 15, після чого ставимо в холодильник (не в морозилку!) На 3-6 годин. Я залишаю на ніч.
5. Виймаємо застигле желе з холодильника. Щоб воно акуратно випало з формочки, потрібно її на 10-20 секунд у гарячу воду. Желе підтане і без праці випаде на тарілку. Його можна прикрасити на ваш смак. А потім подати на стіл.