У дитинстві дуже любив пончики, а зараз люблю ще більше. З глазур'ю або цукровою пудрою, з начинкою або без, з діркою в центрі або цілісний. Розповім простий рецепт пончиків без дріжджів.
СКЛАДОВІ
- Борошно 300 Грам
- Вершкове масло 1,5 Ст. ложки
- Яйця 1 Штука
- Молоко 100 мілілітрів
- Сіль за смаком
- Розпушувач 2 Чайних ложки
- Сода 1 Чайна ложка
- Цукрова пудра 125 Грам
- Кориця 1 Чайна ложка
- Мускатний горіх 1 Щіпка
- Екстракт ванілі 1 Чайна ложка
- Рослинна олія 3 Стакана
1. У миску просійте пшеничну муку, додайте до неї сіль, розпушувач, гарненько змішайте сухі інгредієнти.
2. У миску викладіть вершкове масло і руками розітріть його з борошном, вийде дрібна крихта.
3. У центрі борошняної суміші зробіть невелике заглиблення, вбийте туди куряче яйце, влийте молоко, додайте соду, екстракт ванілі, корицю, мускатний горіх, цукрову пудру.
4. Руками замісити м'яке тісто, сформуйте з нього кульку.
5. Залиште тісто в мисці і дайте йому відпочити близько 20-30 хвилин при кімнатній температурі, потім приберіть в морозилку на 5-10 хвилин.
6. Розділіть тісто на 3 частини, кожну розкачати в пласт близько 1,2-1,5 сантиметра в товщину.
7. Спеціальної формочкою з діркою по центру виріжте пампушки (можна звичайним склянкою).
8. Виходять ось такі пончики з дірочками, залиште їх, а тим часом розігрійте каструлю з рослинним маслом або фритюрницю.
9. Викладіть пончики в добре розігріте масло, обсмажуйте до появи золотистої скоринки.
10. Перекладіть пончики в миску, потім прикрасьте глазур'ю або залиште так.