- Статті.
ГЛИВИ, КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ, Калорійність, вітаміни.
Калорійність свіжих глив становить 38-40 кілокалорій.
З них вуглеводів-6,5 грама; білків-2,5 грама; жирів-0,3 грама.
Після відварювання, калорійність глив знижується майже до 20 кілокалорій.
Калорійність тушкованих глив становить близько 70 кілокалорій.
Калорійність смажених глив становить близько 90 кілокалорій.
У підсумку виходить гливи відповідний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою або знаходиться на дієті.
Вітаміни в гливи.
На першому місці по більшого змісту варто холін, тобто вітамін В 4, який міститься в гливи в кількості 48,7 мг, потім вітамін РР-4,9 мг, вітамін В 3-1,3 мг, вітамін В 2-0, 3 мг, вітамін В 1-0,12 мг, вітамін В 6-0,11 мг, бета-каротин-0,02 мг, вітамін В 9-27 мкг, вітамін-А (РЕ) -2 мкг.
Дивлячись на склад вітамінів в гливи, можна сказати, що вони ніж те, нагадують склад м'яса, в якому присутня у великій кількості група вітаміну В.
Але тільки склад вітаміну В, в м'ясі більше, ніж в гливи, тому багато пишуть, що склад глив можна порівняти за складом з м'ясом, тільки в м'ясі вітамінів групи В набагато більше, ніж в гливи.
Тепер хотіла б написати приблизний список мікро і макроелементів, що входять до складу глив.
На першому місці по найбільшому складу в гливи міститься калій-420 мг, фосфор-120 мг, натрій-18 мг, магній-18 мг, кальцій-3 мг, залізо-1,33 мг, цинк-0,77 мг, Марганець 0,11 мг, мідь-244 мкг, селен-2,6 мкг.
Корисні властивості глив.
Гливи містять в собі калій, який корисний для підтримки серцевого м'яза, для профілактики серцевих захворювань досить з'їдати близько 100 грам глив, які покриють добову норму калію необхідного нашому організму.
Гливи містять вітамін РР, який необхідний організму для профілактики атеросклерозу. Включаючи гливи в свій раціон, ми позбавляємо наш організм від поганого холестерину, який утворюється на стінках наших судин і уповільнює надходження крові по судинах, що особливо корисно для людей похилого віку.
Ось такі смачні, корисні і низькокалорійні гриби гливи, які в магазинах і на ринках незаслужено обходять увагою.
Тепер хочу в декількох словах розповісти, як я готую гливи в сметані.
Для приготування глив в сметані, Вам потрібно:
- 700 грам глив;
- 4 головки ріпчастої цибулі;
- 7 столових ложок сметани;
- 7 столових ложок молока;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Щоб приготувати гливи в сметані. я їх попередньо відварюю.
Для цього гливи потрібно помити, видалити жорстку нижню частину.
У каструлю налити води, покласти гливи в киплячу воду і варити гливи після закипання 15 хвилин.
Обожнюю ці грибочки. А які шикарні з ними пельмені виходять!
Ось це для мене новина, пельмені з вешенками я ще не пробувала, тепер побалую своїх домашніх такими пельменями.
Дуже люблю гливи, сьогодні куштували мариновані, хороша ідея варенечков з вешенками, потрібно буде оформити, спасибі.
Мариновані гливи це смакота! Дуже смачними виходять мариновані гливи приготовані в домашніх умовах.
У нас гливи пользуються хорошим попитом, як і щампіньони.
Я люблю їх просто зі сметаною, як Ви і описали. А ще - дуже смачні пиріжки з ними, тісто роблю навпіл з картоплею і борошном - мням-мням!
Не знала, що гливи так корисні, як правило печериці купую, але тепер придивлюся і до гливи, вони і дешевше в рази, ніж печериці. А гливи в сметані така смакота, напевно).
Вешанкі я люблю навіть більше, ніж печериці, вони більш м'ясисті і смачні, спасибі за апетитний рецепт грибів, обов'язково випробують!
Вешанкі ростуть в нашій посадці, регулярно ходимо на тихе полювання, вони смачніші і ароматний тих, які вирашівают в мішках у підвалі. Дякую за корисну інформацію і чудовий рецепт грибів!
Вам пощастило, що у Вас гливи ростуть в лісі, я б теж не відмовилася від лісових глив, які і духмяний і смачний тих, що продають на ринках і в супермаркетах.
Я такі гриби бачила в лісі, але у нас їх вважають поганки. Може ми просто розпещені. Адже у нас багато росте хороших грибів: білі, підосичники, моховики, грузді т.д.
Якраз думала написати в своєму блозі про гливи. Ви мене оперділі :-). А взагалі вважаю, що вешенкі- хорошшая альтернатива лісових грибів, хоча я дуже люблю їх збирати.
Давно хотіла написати статтю про гливи, так як часто з них готую різні страви. Лісові гриби на жаль збирати немає часу, тому доводиться задовольнятися вешенками або печерицями. А як хочеться походити по лісі, кожен знайдений гриб така радість.
Дуже люблю гливи. Вони такі смачні! І при цьому ще і мало калорій, і поліз грибочки виявилися.
Я тільки пару раз купувала гливи, вони рідко бувають в наших магазинах, але дуже сподобалася на смак і такі корисні
У нас гливи продають і на ринках і в магазинах, тому я часто їх купую. Гливи продають двох сортів, білі і чорні як на фото, чорні з більш вираженим грибним смаком.
Гливи я часто купую і використовую при пріготволеніі різноманітних страв. Ці гриби смачні, ароматні і корисні.
Жодного разу не їла гливи, у нас і нетпродают їх, тільки печериці
Це добре, коли є місця де можна назбирати лісових грибів, у нас на жаль немає часу на поїздку за грибами, тому доводиться задовольнятися вешенками і печерицями. Іноді купую для перших страв сушені гриби на ринку, але найчастіше готую різноманітні страви з глив і печериць, але все таки більше люблю гливи.