Як правильно харчуватися при високому тиску
Якщо кілька десятків років тому підвищений тиск можна було спостерігати у літніх людей, то зараз ця хвороба молодшає з кожним роком. На сьогоднішній день кожна п'ята людина в світі і кожен третій росіянин страждають від гіпертонії. На то є ряд причин.
Артеріальну гіпертонію / гіпертензію можна визначити як підвищений кров'яний тиск. Зазвичай такий діагноз можуть поставити в тому випадку, якщо кров'яний тиск на стінки артерій вище 140/90 мм ртутного стовпа. Найчастіше схильність до цього небезпечного захворювання передається у спадок.
Перерахуємо ті продукти, які протипоказані гіпертонікам. Відразу обмовимося, що голодування і дієта у Вашому випадку смертельно небезпечна. Однак і до ожиріння доводити себе не варто.
Узагальнимо, як правильно харчуватися при високому тиску. Основа дієти при високому тиску - збільшення споживання таких речовин, як калій (сприяє кращій роботі серцевих м'язів і видалення з організму надлишку рідини. Калій міститься в соках, фруктах, овочах, куразі, родзинках, чорносливі, плодах шипшини), магній (дозволяє розширити судини і вести профілактику їх спазмів. Міститься в хлібі з висівками, в кашах, моркви, буряку, чорній смородині, мигдалі, волоських горіхах), йод (налагоджує обмін речовин. йод входить до складу всіляких морепродуктів).
Що ж потрібно їсти при високому тиску, щоб правильно харчуватися?
- Хліб (чорний вчорашній або підсушений не більш 200 г у день, бажано цільнозерновий)
- Крупи (пшоняна, вівсяна, гречана, ячна, приготовані в лобом вигляді: каша, пудинг, запечені)
- Молочні продукти (молоко, сир, кисломолочні продукти)
- Супи (нежирні: молочні, овочеві, фруктові)
- М'ясо (нежирне: телятина, курятина, індичка)
- Риба (нежирна, варена або злегка обсмажена)
- Овочі (у відвареному вигляді, рідше сиром)
- Закуски (овочеві, фруктові салати)
- Прянощі (молочні, сметанні, цибульні соуси)
- Фрукти, ягоди (м'які, достиглі, сухофрукти)
- Солодощі (мед, креми, обмежено варення, шоколад)
- Напої (какао, цикорій, кавові напої, не міцний чай, компоти, киселі)
Таким чином, можна скласти зразкове меню для гіпертоніка і профілактики високого тиску.
Перший сніданок: яйце (бажано некруто), каша на молоці, не міцний чай з цукром.
Другий сніданок: яблуко / груша, печиво.
Обід: суп овочами (200-250 г), нежирне відварене м'ясо з пюре, компот.
Вечеря: сир, відварна риба з відвареною картоплею, чай.
Це меню приблизне. Складати свій денний раціон краще самостійно. Але не забудьте включати в нього ті продукти, які допомагають знизити високий тиск або сприяють його профілактиці.
Також, щоб правильно харчуватися при високому тиску, потрібно систематично дотримуватися дієти. Тобто в цілому щодня потрібно вживати: овочів і фруктів близько 1000 г; 1 шматочок чорного хліба (200 м); 150 м знежиреного їжі або низькокалорійних продуктів; близько 200 м нежирного м'яса.
Найголовніше - пам'ятайте, що займатися самолікуванням при високому тиску не можна ні в комі разі. Тобто абсолютний відмова від куріння і алкоголю, збільшення фізичних навантажень, уникнення стресових ситуацій та підтримання гарного настрою, дотримання дієтичного харчування - все це є профілактичним заходом і призведе до нормалізації артеріального тиску не відразу, тільки після деякого часу.
Дієта при гіпертонії
Дієта є однією з невід'ємних складових лікування гіпертонії. У деяких випадках, правильного харчування в сукупності зі збільшенням фізичної активності буває достатньо щоб встановити контроль над тиском. Часом дієта буває настільки дієвою, що відпадає необхідність приймати всілякі хімічні препарати.
Дія дієти при гіпертонії
Найчастіше тиск підвищується внаслідок зміни тонусу судин, набряків, наявності надлишкової ваги і порушень в роботі нирок. Тому дієта при гіпертонії, перш за все, спрямована на нормалізацію ваги і водно-сольового балансу, поліпшення обмінних процесів, зниження навантаження на серцево-судинну систему, зменшення рівня «поганого» холестерину, контроль роботи нирок і надниркових залоз.
- Зменшення в раціоні кількості солі до 5 г на день (неповна чайна ложка) або повної відмови від неї. Завдяки цьому організм перестає накопичувати зайву рідину і позбавляється від набряків, що провокують збільшення тиску.
- Зменшення споживання тваринних жирів до 30 г на день. Це допомагає знизити рівень холестерину і поліпшити склад крові.
- Зменшення кількості простих вуглеводів. Обмеження споживання таких продуктів, як цукор, цукерки, тістечка і т.п. призведе до зниження маси тіла і нормалізації обмінних процесів.
- Відмови від куріння. напоїв, що містять багато кофеїну, і алкоголю. Це дозволить уникнути зайвого навантаження на серцево-судинну систему і знизить ризик руйнування клітин артерій і кровоносних судин.
- Збагачення раціону рослинною їжею. Це дозволить забезпечити організм речовинами, необхідними для зміцнення судин і серця.
- Введення дрібного харчування. Більш часте споживання їжі (близько п'яти разів на день) невеликими порціями зменшить навантаження на шлунок, полегшить роботу серця і налагодить обмін речовин.
- Обмеження рідини. Надмірне вживання води при гіпертонії здатне привести до утворення набряків і погіршення стану, тому її кількість в день рекомендується обмежити до 1, максимум 1,2 літрів. Причому враховувати слід всю споживану рідина: супи, напої, соки, чай і т.п.
Раціон при гіпертонії
Людям, що страждають від високого тиску, суворі дієти протипоказані. Харчування при гіпертонії повинне бути різноманітним і збалансованим. У раціоні має бути присутнім достатня кількість вітамінів, особливо Е, А, В і С, йоду, магнію, калію і інших корисних речовин. В меню гіпертоніків обов'язково повинні входити:
- свіжі, запечені, варені, тушковані овочі, ягоди і фрукти;
- морепродукти, нежирна риба, птиця і м'ясо;
- вівсяна, гречана, ячна, пшоняна каша;
- сухофрукти, особливо, родзинки, курага, чорнослив;
- маложирні кисломолочні продукти;
- макаронні вироби, бажано з твердих сортів пшениці;
- горіхи і рослинні масла;
- житній і цільнозерновий хліб, хліб з висівками або грубого помелу, але не більше 200 г на добу.
Однак, деякі продукти при гіпертонії протипоказані. В першу чергу це:
- сіль;
- тваринні жири: сало, жирна сметана і масло, їх краще замінити рослинними жирами, особливо корисно буде оливкова олія;
- субпродукти: нирки, мозок, печінка і т.п .;
- ковбасні вироби і копченості;
- всілякі консерви, маринади, соління;
- смажена їжа;
- жирна птиця і м'ясо;
- здоба і білий хліб;
- наваристі рибні, грибні та м'ясні бульйони, супи з бобових;
- ріпчаста цибуля, редис, редька, гриби, щавель і шпинат;
- кондитерські вироби;
- міцну каву і чай;
- алкоголь.
В обмежених кількостях варто споживати бобові, картопля, пару раз в тиждень можна готувати супи на некрепком м'ясному бульйоні. З напоїв варто віддавати перевагу сокам, мінеральній воді, відвару шипшини. Помірно дозволяється пити молочні коктейлі, кавові напої, неміцний чай.