Продукти при дисбактеріозі - це правильні і допомагають вилікувати це захворювання, «будівельники» вашого організму. Підбір правильних продуктів харчування є одним з найперших завдань при боротьбі з дисбактеріозом кишечника.
Щоб позбутися від дисбактеріозу та пов'язаних з ним неприємних симптомів, необхідно, в першу чергу, нормалізувати своє харчування. Прийоми їжі повинні бути регулярними, без тривалих перерв між ними, а ось розмір порцій збільшувати не варто, щоб потім не вести нерівну боротьбу із зайвою вагою.
Потрібно ретельно стежити і за температурою готових страв: вона повинна бути не гаряче, ніж температура здорового тіла, і не холодніше, ніж повітря на вулиці в літній період. Під заборону потрапляють практично всі продукти, що володіють надмірно яскравим, насиченим смаком - соління, маринади, копченості, гострі або жирні страви, а також консерви і алкоголь.
В якійсь мірі людський шлунок можна порівняти з акваріумом. І там, і там для нормального функціонування потрібна достатня кількість рідини. Але жоден господар не буде годувати своїх улюблених рибок салом або солоними огірочками, заливати їх пивом з горілкою або гарячими напоями. Це просто неможливо навіть уявити! А ось до власного організму ми чомусь ставимося не так дбайливо і трепетно.
Для нормалізації мікрофлори кишечника необхідно відмовитися від вживання таких напоїв і продуктів:
- Будь-який алкоголь;
- Молоко (як сире, так і пастеризоване);
- гриби;
- Деякі сорти сиру (в основному, це витримані сири і сири з пліснявою);
- Надмірно холодні або гарячі напої та страви;
- Випічка, квас, бульйонні кубики, свіжоспечений хліб та інші продукти, в яких містяться дріжджі;
- Наваристі, жирні супи, приготовані на основі м'ясних бульйонів;
- Консерви, маринади, копченості, смажені або сушені продукти, а також продукти у вакуумі;
- Кава, міцний годину, шоколад або какао;
- Борошняні вироби, овочі або фрукти, що містять крохмаль (наприклад, банани або картопля);
- Чи не зазнала кип'ятіння вода або вода не з пляшок, куплених в магазині;
- Спеції, кислі, гострі або гіркі страви;
- Мед, цукор (включаючи і його штучні замінники), сухофрукти, будь-які кондитерські вироби;
- Соки з фруктів, солодкі газовані напої;
- Тютюн (якщо не виходить зовсім кинути палити зовсім, потрібно постаратися хоча б зменшити кількість сигарет);
- Сирі фрукти або овочі.
Сорбенти і їх допомога в разі дисбактеріозу
Сорбентами називають продукти харчування, що містять особливі речовини, які характеризуються здатністю зв'язувати і видаляти з людського тіла токсини, хвороботворні мікроорганізми і жовчні кислоти. Натуральні, природні сорбенти - це клітковина, а також пектин.
Пектин відносять до групи сорбентів розчинних. У неї ж входять ще іспагол і псіллум.
Використання пектину показано тільки в тому випадку, якщо у людини нормальний стілець: немає запору і частота стільця не менше, ніж пару раз за добу. Потрапляючи в організм людини, ця речовина трансформує їжу в желеподібну масу - адсорбент для холестерину, токсинів, перетравилися частинок їжі їжі, а також шкідливих мікроорганізмів, що живуть в кишковому просвіті.
Пектином багаті багато, ягоди, овочі або фрукти, які ростуть у наших широтах. Це морква і кабачки, яблука і груші, гарбуз і капуста і деякі інші. Але не всі вони будуть корисні при дисбактеріозі. Найкраще зупинитися на легкозасвоюваних овочах, до яких відносяться буряк, гарбуз, кабачки і моркву. Щоб полегшити освіту і засвоєння пектину, овочі рекомендується варити і протирати через сито. У разі необхідності пектин допустимо приймати і в формі готової добавки до їжі (можна придбати в аптеках).
Клітковина ж дуже корисна людям, страждаючим запорами. Як і пектин, вона «подорожує» по всьому травному тракту і не перетравлюється, а поглинає по шляху залишки їжі, які не встигли переробити, токсини і хвороботворні мікроорганізми. Клітковина, формуючись в грудку, допомагає активізувати діяльність кишечника і нормалізувати стілець.
Джерелами цього корисного сорбенту є чорниця, груша, яблука (особливо їх шкірка), авокадо, квасоля, горох, гарбуз, овес, чорні боби, морква, висівки і деякі інші продукти. Але для хворих дисбактеріозом найкраще буде зупинитися на гарбузі, шпинаті і моркви. Всі інші продукти відносяться до списку небажаних при цій хворобі - через труднощі з їх переварюванням.
Існує також можливість отримувати клітковину у вигляді добавки в їжу. Її необхідно вживати перед сном, через годину після останнього прийому їжі. Дозу необхідно зменшити в тому випадку, якщо відзначаються позиви до нічного дефекації. Якщо ж запор так і не пропадає, то до вечірнього прийому клітковини додається ще і ранковий (відразу ж після сніданку).
Як пребіотики допомагають скорегувати дисбактеріоз
Пребіотиками називають такі з'єднання, які в тонкому кишечнику не перетравлюються. Вони в практично незмінному вигляді потрапляють в товсту кишку. Саме пребіотики сприяють тому, що в травному тракті формуються і ростуть колонії корисних біфідо-і лактобактерій. Вони необхідні, щоб в організмі не розмножувалася небезпечна для здоров'я мікрофлора.
Пребіотики містяться в наступних продуктах:
- артишок, часник, банани, мед, цибуля-порей, пиво, пшениця, жито, помідори, спаржа, цикорій, чорниця, - пребіотики-фруктоолігосахаріди.
- коріння оману і цикорію, ріпчастої цибулі і топінамбура, кульбаби і артишоку - пребиотик-інулін.
- лушпиння, що отримується від насіння подорожника (псілліум або іспагол) і висівки -
пребіотики-ксілоолігосахаріди і волокна харчові. - материнське молоко, соя, топінамбур, цикорій, часник і цибулю - пребіотики-галактоолігосахариді.
З усіх перерахованих вище продуктів найбільш повноцінними джерелами пребіотиків є, безсумнівно, коріння цикорію. Тут містяться відразу три з чотирьох груп пребіотіческіх речовин. Для цикорію існує ще й народна назва - «Петров батіг», так як, за переказами, саме лозиною з цієї рослини апостол підганяв овець. Попередньо висушені і обсмажені кореневища цикорію з успіхом замінюють кави.
Прибуток в боротьбі з дисбактеріозом
«Наріне плюс» є комбінованим пробиотиком, тобто оптимально поєднує в своєму складі біфідобактерії і лактобацили. Закваска «Наріне» чудово підходить для приготування кисломолочних прибутків в домашніх умовах. Заслуговує на увагу і «Закваска» від фірми «Простоквашино». Звичайно, в ній не стільки корисних речовин, скільки в лікувальних пробіотики, але значно більше, ніж в традиційних кисломолочних продуктах.
Чудовим джерелом прибутків може послужити і комбуча, більш відома під назвою «чайний гриб». До того ж він може використовуватися і як природний антибіотик, який перешкоджає поширенню сальмонел, кишкової палички, збудників брузеллеза і дизентерії.
Наступний природне джерело прибутків - це капуста квашена. Рецептів квашення багато в корейської та російської кухні. У такій капусті можна, крім лактобацил, знайти сахароміцети - дріжджові грибки, які перешкоджають росту грибів кандида. Але варто пам'ятати, що квашену капусту можна їсти без побоювання тільки людям, у яких шлунок в повному порядку. Тобто цей продукт рекомендується використовувати для профілактики дисбактеріозу, а не для його корекції.
Корисний для здоров'я кишечника і місо-суп - поширене блюдо японської кухні. Він готується з ферментованих продуктів і містить грибки грибки аспергіллюс орізе і лактобактерії. Грибки виробляють особливі речовини, які допомагають нормалізувати роботу кишечника і поліпшити процес перетравлення їжі. Все необхідне для приготування цього смачного і корисного страви можна придбати у великих продуктових магазинах (там, де продаються продукти для прихильників здорового способу життя). Є місо-суп можна і при вже розвиненому дисбактеріозі.
Загальні правила харчування, а також вживання про- і пребіотиків для людей, які страждають певними різновидами дисбактеріозу
Так, у разі дисбактеріозу тонкого кишечника, що супроводжується здуттям живота. необхідно відмовитися від бобових культур і круп, які важко перетравлюються, а також від страв, що містять дріжджі, борошно і крохмаль. На столі повинні бути пісні різновиди риби або м'яса (їх рекомендується готувати на пару), сир і кисломолочні продукти, овочі (в першу чергу, морква).
Овочі корисніші за все варити і протирати. Додавання в страви висівок допоможе активізувати кишечник. Цей різновид дисбактеріозу відмінно лікується відварами з ягід і цілющих трав (наприклад, барбарису, брусниці та календули, кизилу і малини, ромашки, шавлії або шипшини).
Наступний різновид - дисбактеріоз тонкого кишечника з частим і незловонним стільцем або ж поносом. Тут лікарі рекомендують приймати натуральні пробіотики (це кисломолочні страви без додавання цукру і чайний гриб). Від висівок при проносі розумніше відмовитися на користь пектину і моркви (вареної і протертою).
Для нормалізації роботи кишечника необхідно спочатку поголодувати день або два. У цей період можна пити мінеральну воду (газ з неї потрібно попередньо випустити), чай без цукру або ромашковий відвар. Припустимо протягом дня з'їсти кілька сухариків з пшеничного хліба.
Після цього раціон хворого повинен складатися з каш, які легко переварити (до них відноситься, наприклад, каша, приготована на пару з коричневого рису), пшеничних сухарів (але не варто ними зловживати) і нежирних сортів риби або м'яса (ці продукти потрібно протирати , а не різати на шматочки). Список дозволених напоїв досить широкий: чай без цукру або меду, ромашковий настій, відвари, що володіють в'язким ефектом (на базі коренів цикорію, дубової кори або гранатовий шкірки), а також компоти з ягід черемхи або чорниці.
Пронос завжди супроводжується істотним зневодненням. Поповнити запас вологи в організмі допоможе щоденне вживання 2-3 літрів води, бутильованої або кип'яченої. У цю воду додатково рекомендується додати трохи солі і глюкози. Дана міра допоможе заповнити баланс електролітів, лугів і кислот в організмі.
І, нарешті, залишилося розповісти про останнього різновиду - дисбактеріозі товстого кишечника, що супроводжується запорами. Секрет одужання криється в забезпеченні організму клітковиною. Вона сприятиме просуванню грудки їжі по травному тракту і формування калових мас.
Клітковину можна отримати з пшеничних висівок або відварених овочів (гарбуза і брокколі, моркви і капусти кольоровий). Тут вже допустимо вживати продукти порізаними на шматочки, а не протертими. Це відноситься не тільки до овочів, але і до м'яса (воно повинно бути нежирним і вареним, а не смаженим на сковороді або в духовці). У ролі пребіотика рекомендується відвар кореневища цикорію. Корисний ревеневий компот, яблучне пюре і курага (несолодка). Ефективно бореться з запорами і амарантове масло.
Варто відзначити, що дисбактеріоз не рахується хворобою в класичному розумінні цього слова, це хронічна форма порушення балансу мікрофлори кишечника. Але вона може спровокувати виникнення і розвиток ряду серйозних захворювань. Запобігти цьому допоможе профілактика і корекція дисбактеріозу, дотримання правил здорового харчування.